肝黄粥

1、原料：猪肝25克，鸡蛋一个，大米粥25克。2、调料：绍酒、精盐、味精各适量。3、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量的黄酒，精盐渍10分钟。4、鸡蛋加清水于锅中煮熟，取出蛋黄压成泥，备用。5、将粳米淘洗干净，加适量的清水于锅中煮开后，用小火续煮成稀粥。6、将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味