海蜇头凉拌需要开水烫一下吗

海蜇头凉拌一般不需要用开水烫一下。虽然用开水烫一下海蜇头可以起到消毒杀菌的作用，使吃起来更卫生，但是用开水烫过的海蜇头会缩水，并因此失去脆爽的口感，如果想给海蜇头焯水，可以用60度左右的水稍微烫一下。优质的海蜇头一般呈黄色或棕黄色，有色泽，肉质坚实，有韧性，口感脆嫩。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较