还原试剂蔗糖果糖
-
为什么蔗糖不是还原糖(还原试剂蔗糖果糖)
因为它的糖苷键是β-1,2,这样,两个有可能形成半缩醛羟基的酮基(果糖残基)和醛基(葡萄糖残基)被保护,所以不具有还原性还原糖只有葡萄糖、果糖和部分五碳糖。蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的。还原糖的检验还原糖是指分子结构中含有还原性基团(如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基)的糖。还原糖:羰基碳
因为它的糖苷键是β-1,2,这样,两个有可能形成半缩醛羟基的酮基(果糖残基)和醛基(葡萄糖残基)被保护,所以不具有还原性还原糖只有葡萄糖、果糖和部分五碳糖。蔗糖是由一份子葡萄糖和一分子果糖结合成的。还原糖的检验还原糖是指分子结构中含有还原性基团(如游离醛基`半缩醛羟基或游离羰基)的糖。还原糖:羰基碳