马蹄酥怎么做

1、面粉开窝，酵种撕碎放入，白糖350克，豆油350克，开水500克，5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。2、将碱5克勇25克水融化后倒入面缸，放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和，成糖油酥。3、分成200个（15克的剂子），揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每个包入糖油酥31克