面包里面蜂窝状不拉丝
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面包里面蜂窝状不拉丝
面包不拉丝的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于13.5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有拉丝的效果。面粉发酵成功,面包才有可能拉丝。面包,也叫麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实,品种众多,各具风味
面包不拉丝的原因有很多,比如面粉不对,或者发酵不对。一般来说,最适合做面包的面粉是高筋面粉,只有蛋白质含量大于13.5%的面粉才符合做面包的条件,其他的面粉没有拉丝的效果。面粉发酵成功,面包才有可能拉丝。面包,也叫麺包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实,品种众多,各具风味