哪些属于粗粮
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哪些属于粗粮
1、红豆、绿豆、扁豆、豌豆等杂豆类也属于粗粮。虽然它们不是谷物,但营养成分与谷物很接近(高淀粉少脂肪有蛋白质),而且基本都保留了豆粒外层的营养物质,最关键的是,研究表明它们的健康效益等同于全谷,所以理应包括在粗粮之内。不过,市售豆沙(豆沙馅)大多数都经过脱皮处理(去掉了豆粒外层),还添加淀粉充数,当
1、红豆、绿豆、扁豆、豌豆等杂豆类也属于粗粮。虽然它们不是谷物,但营养成分与谷物很接近(高淀粉少脂肪有蛋白质),而且基本都保留了豆粒外层的营养物质,最关键的是,研究表明它们的健康效益等同于全谷,所以理应包括在粗粮之内。不过,市售豆沙(豆沙馅)大多数都经过脱皮处理(去掉了豆粒外层),还添加淀粉充数,当