排骨蒸多久

排骨一般中大火蒸15-20分钟即可，具体需要看分量大小。排骨一定要剁小块一点，这样更容易蒸熟。放入米酒、姜末、香油、白糖、生粉、食盐、生抽等腌制排骨20分钟左右，味道会更好。排骨最好是选择上好的腩排，要肥瘦均匀，这样蒸出来的排骨才鲜美。剁成小块的排骨可以放到水龙头下用流动水将血污冲走，也可以用清水浸