情结豆豉红烧肉

1、主要食材：红烧肉，豆豉；辅料：葱姜蒜适量、油适量。盐适量。2、红烧肉冷水下锅，放入花椒+八角+葱段+姜片+料酒烧开焯水，撇去浮沫捞出备用3、锅小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否则该成油渣了。4、下入冰糖，使之溶化。5、烹入料酒，用酒挥发带走一部分腥味。6、豆豉用水清洗稍稍浸泡。7、