蒜苔怎么处理

将买回来的蒜苔去掉包装后整理，去掉根部的死皮和烂叶，放在水池中，用水浸泡蒜薹，然后用手一根一根的揉搓蒜薹，通过泡洗和揉搓，把蒜苔清洗干净，就可以进行制作菜肴了。蒜苔即蒜薹，又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜欢吃的蔬菜之一，主要用于炒食或做配料。蒜苔有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素