维生素黄豆含量及

食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。常见食物中维生素B2的含量（从高到低排序，单位：毫克/100克）羊肝3.75；鸡蛋0.31；猪肝2.1；蚕豆0.2