芝士三文鱼制作方法

1、买来的三文鱼表面稍稍清洗一下。2、背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃，喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩。3、改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟。4、融化一小块黄油，另外再准备另一块小块黄油。5、放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐，