春节美食。□刘空军
除夕夜，迎着热烈的鞭炮声，我们来到岳父岳母家里一起吃年夜饭。因疫情几年没有回家的妹妹从深圳回来了，儿子年三十值完班后，正从长沙开车回怀化家里团圆。
茶几上摆满了水果点心，年味儿充满了温暖的屋子，久违的礼花鞭炮声震耳欲聋，屋里的人连吼带比划地大声说话，每个人的脸上都洋溢着幸福和喜悦。
还是老岳父的一声招呼“开饭啦”，大家才把目光转移到满桌丰盛的佳肴上。啊……各色菜品摆了满桌，有热锅有冷盘，简直是一件件艺术品，让人看着直流口水。中国人的年夜饭，讲究的是吉利，各盘菜都有各自的寓意，每道菜都蕴含着对过去一年收获的庆典和对新一年的祝福，对新一年的期待。
看！红色的鲤鱼——年年有“余”。鱼可是年夜饭中的大菜，代表着年年都有“结余的储蓄”。它正正地摆在桌子的正中间，是富贵满堂的象征，它那高傲地翘起的尾巴，高高昂起的头，就如飞跃的玉龙，仰头张望的模样，像在告诉我们：我要跳龙门啦！那晶莹欲滴的酱红，全部挂在跳龙门的鲤鱼身上，红酱既不稠也不稀，恰到好处，与炸出来的金黄交相辉映，令人垂涎……
瞧！火锅一一“红红火火”。在南方，年夜饭又称团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐，一般情况下年夜饭会准备很多丰富且有满满寓意的菜肴，吃火锅也是必不可少的。吃火锅意味着红红火火，喜气洋洋，热热闹闹。此外火锅具有御寒暖胃的作用，在寒凉的除夕夜吃一顿冒着热气的火锅非常暖和。
年夜饭必备硬菜还有——梅菜扣肉。做扣肉是老婆的绝活，她做的扣肉既简单又美味，软烂入味，肥而不腻。
老岳父开场白：“这几年，大家过得不容易，我们都阳过了，冬天已经过去，春天就在眼前，我们干杯！祝福伟大的祖国繁荣昌盛，祝福我们全家新年快乐，兔年吉祥！”老岳父举起酒杯说。
好热闹幸福的一家人，笑着，说着，伴着鞭炮声，美味一点点融在欢快的笑声中，融化在每个人的心里。
年夜饭又称团圆饭，除夕之夜，一家人聚在一起团团圆圆吃的一顿晚饭。年至末尾，许多身在异乡的家人赶着春运回家过年。年夜饭讲究的是团团圆圆，对于一个家庭来说，这是这一年里最重要的一顿晚饭。除夕是中国的传统节日，一年才有一次的团圆饭，重要的不单是年夜饭中的美味佳肴，还有红包压岁钱。
自古以来，中国人都习惯在年三十晚，给家里人发红包，寓意镇恶驱邪，保佑平安，因此春节红包也称为“压岁钱”或“守岁钱”。红包压岁钱分两种：一种是给小孩的，另一种是给长辈的。午夜钟声响了，这最后的一幕就是给长辈们和小孩红包压岁钱，他们手拿红包，脸上充满了喜悦……
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