鲜重：在细胞总重，包括水，是鲜活的植物采集来后立刻测出的重量；干重：细胞除去自由水后的重量，烘干后保持恒重后测定的重量，自由水是细胞中绝大部分的水，以游离的形式存在，可以自由流动或指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用的水。延伸阅读鲜重和干重的意思1、鲜重是细胞正常
鲜重：在细胞总重，包括水，是鲜活的植物采集来后立刻测出的重量；干重：细胞除去自由水后的重量，烘干后保持恒重后测定的重量，自由水是细胞中绝大部分的水，以游离的形式存在，可以自由流动或指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附，能自由移动，并起溶剂作用的水。
鲜重和干重的意思
1、鲜重是细胞正常生活状态下的质量，如新鲜蔬菜。是指细胞在自然状态下的质量。
2、干重生物上定义指细胞除去全部自由水后的重量。获得细胞干重的方法有离心法和过滤法。在组成人体的细胞中，占干重最大比例的为碳元素，且为55.99%。另外，航空上干重的定义是航空发动机本身的重量。
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