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1、提高果实释放的环境温度:成熟的猕猴桃采摘后才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高,或置于高温条件下,后熟期较短。猕猴桃贮藏温度越高,代谢越活跃,成熟越快。
2、增加乙烯浓度促进果实成熟:将新鲜猕猴桃放入塑料袋中,然后将切好的梨或苹果与袋混合,然后密封袋口3 ~ 5天。一般每公斤猕猴桃放一个切好的梨或苹果,放的梨或苹果越多,催熟效果越好。成熟后,如果水果变软了,可以去皮食用。对于还不能去皮的,可以用切皮的方法食用。
3、在猕猴桃上插一些牙签:戴上两天,会软很多。专家认为,造成这种情况的主要原因是牙签戳的“伤口”会促进水果中乙烯的产生,加速其成熟。
延伸阅读
怎么挑选猕猴桃
1.看形状
一般外观饱满,颜色均匀,接近卡其色皮肤,一般是日照时间较长的象征。那样的话,猕猴桃会更甜。同时猕猴桃也要选择头尖的那种。那样的话激素一般用的比较少,可以从外观上选择合适的猕猴桃。
2.看手感
一般在挑选猕猴桃时,要注意表面是否完整,是否凹陷,是否有弹性。如果局部或者整体比较软,建议不要选择,因为如果局部比较软,猕猴桃不耐贮藏,容易破碎变质,建议不要选择。
3.看颜色
挑选猕猴桃时,建议果皮黄褐色有光泽,果皮上的毛不要轻易脱落。一般这种水果都是酸甜的。猕猴桃颜色越深越成熟,可以放心吃猕猴桃。
4.看硬度
一般选择猕猴桃的时候,建议选择比较硬的。一般不建议选择软的或者局部软的水果。一般是软的,就容易碎。选择猕猴桃建议不要选择较软的猕猴桃。软质猕猴桃不耐贮藏,易腐烂变质。
5.看尺寸
不是大多数水果,越大越甜越好。不要盲目选择大水果。小水果在味道上并不比大水果差。一般如果水果异常大,建议不要选。不要选太大的猕猴桃,一般不甜。
如何鉴别猕猴桃是否坏了
1.猕猴桃成熟后会整体软化。如果局部软化,特别是有疤痕的地方,其他地方比较硬,切后颜色不均匀,属于腐败现象,不宜食用。
2.剥掉皮肤。如果软的部分有臭味,那就是坏了,或者颜色变了,那也是坏了,不能吃。这样通过汁液从腐烂部分渗透扩散到非腐烂部分,导致非腐烂部分也含有微生物代谢产物。所以猕猴桃某个部位太软,导致果肉有异味或者看起来变色,建议扔掉。
芒果催熟猕猴桃的方法
1.挑选芒果,与猕猴桃一起放入袋中,将袋口扎紧,室温下短时间放下。
2.大米催熟方法:准备一些大米,放猕猴桃在里面,有助于释放乙烯气体。
3.牙签成熟。猕猴桃准备一根干净的牙签,在猕猴桃表面插几道伤口。这些小伤口可以让猕猴桃产生乙烯,加速成熟。