海肠子和沙虫的区别有哪些

导语：海肠的名字是因为长得像肠子而且生活在海里所以才得名的，有些朋友没见过海肠子。最近有些朋友来咨询小编，海肠子和沙虫的区别有哪些？海肠子与沙虫的价格一样吗？

海肠子和沙虫的区别

区别一：外形不同

海肠外形呈圆筒状，长10-30厘米，宽2.5-2.7厘米，体前端较细，后端圆钝，体表上有很多疣突，呈环状排列，吻短小匙状，能伸缩，与躯干无明显的界限。沙虫外形像一根肠子，呈长筒状。

区别二：分布范围不同

海肠垂直分布可达10000m的超深渊底，自寒带至热带海都有生长，分布在我国山东青岛、烟台、辽宁等沿海地区的海滩或岩石缝中，其中胶东地区是最大产地。沙虫分布在我国湛江、海口、厦门、白马井、清澜港、涠州岛、台湾、北海赤江、烟台、汇泉湾、平潭岛等地。

区别三：营养价值不同

海肠内含丰富的蛋白质和多种人体必需氨基酸，在日本、朝鲜等地作为名贵的海鲜产品。沙虫内含丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，其肉质脆嫩、味道鲜美。

区别四：价格不同

海肠价格在90元左右一斤，沙虫价格在250元左右一斤，因此沙虫价格偏贵些。

海肠的作用是什么

1、海肠是一种长柱状的踝足动物，它轻柔的扭动，没有毛刺，呈浅黄色，海肠不仅生长得像裸背海参，而且营养价值不亚于海参。

2、海肠性平，味甘，补肝、肾脏，有补肝、肾脏的功效，常吃核桃、山药、枸杞子、鸡肉等强滋补食物。

3、海肠含有丰富的不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，能有效降低血脂，预防血栓形成。降血脂食物有：洋葱、西葫芦、芹菜、胡萝卜、燕麦等。

4、海肠含有丰富的维生素e，这种维生素能改善人体的血液循环，有抗自由基氧化的作用，能延缓身体衰老，常见的抗衰老食物有：蜂蜜、芝麻、大豆、鱼类、猪蹄等。

海肠生理性征

单环刺螠属螠虫动物门，和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性

单环刺螠属于底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺螠的洞穴为u字形，洞口呈烟囱状。

单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食；极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。

单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。

沙虫一般如何食用呢？

沙虫和什么东西煮都可以，都能把它的鲜甜味道调出来，不仅可以鲜食，还能干制，无论是鲜的还是干的沙虫，都可以炸、炒、炖、烩、煮汤，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。有的地区还把刚捕获的沙虫清理干净，然后像吃生鱼片一样，蘸着寿司酱油与芥末酱一起食用，味道鲜甜脆爽，是难得的一道美味。

沙虫含有哪些营养呢？

食盐检测表明，沙虫的水分含量高达88.91%，剩下的11.09%中粗蛋白含量为24.35%，粗脂肪含量仅为2.23%，总糖含量为4.91，所以沙虫的脂肪含量很低，蛋白质含量较高，属高蛋白、低脂、低糖型水产资源。

沙虫中含有天冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，脯氨酸，甘氨酸，丙氨酸，胱氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸，色氨酸，牛磺酸等，其中必需氨基酸占总氨基酸的41.48%。

沙虫肉质脆嫩，含有钙，磷，铁，锌，锰，镁等12种矿物元素，这些微量元素能帮助维持人体的正常生理功能，促进代谢，所以沙虫又有“海洋冬虫夏草”的美称。

顾大小姐