导语本文整理了鸽子蛋怎么挑选知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、看外观
鸽子蛋比鹌鹑蛋大，蛋壳两端几乎对称。鹌鹑蛋再怎么“化妆”，也不能“化妆”。而且鹌鹑蛋的形状一边是圆的，一边是尖的，即使经过漂白，鹌鹑蛋的表面颜色也是不均匀的。
2、看光
鸽子蛋和鸡蛋一样，可以拿在手里看光。光线穿透时，蛋体是透明的，而“妆”鹌鹑蛋看光线。斑点被腐蚀后，蛋壳包裹了一层化学成分“外衣”，所以蛋体不透明。如果不能以大小来判断，也可以称一下。通常，每公斤鹌鹑蛋的数量是50到60个，而鸽子蛋的数量是30个左右。如果相差太远，就要小心了。
3、依靠品味
鸽蛋煮熟后，蛋白质晶莹剔透，几乎透明，非常嫩，鹌鹑蛋煮熟后呈白色。
延伸阅读
竖蛋游戏技巧
1.选择一个顺滑、匀称、大小的刚下了四五天的新鲜鸡蛋。
2.下蛋时，把大头朝下，这样重心会低一些，就像不倒翁一样，很容易保持平衡。
3.下蛋的时候尽量保持手不动，让蛋黄慢慢沉降到蛋的下部，这样重心就可以低到让蛋保持平衡。
4.因为鸡蛋不容易立在玻璃、光滑的金属或塑料薄片上，建议用一撮盐增加摩擦力，然后用吸管吹，把鸡蛋周围的盐吹走，鸡蛋就会立起来。
哪种胶原蛋白比较好
1.鱼蛋白通常是优选的
2.胶原蛋白是动物体内最丰富的蛋白质。它属于不溶性纤维蛋白，也是一种细胞外基质。一般可以从动物的不同组织中提取胶原蛋白。而在各种类型的胶原蛋白中，鱼蛋白最接近人体，最容易被身体组织识别和吸收。所以如果想补充胶原蛋白，一般首选鱼蛋白。
茄汁蛋饭团如何做
1.糯米100克，糯米100克，鹌鹑蛋200克，番茄酱适量。
2.用糯米和糯米。把两种米洗干净。
3.放入电饭煲中，按正常炖饭量加水，浸泡半小时后开始煮饭模式。
4.米饭该煮了。这是非常软和糯米。直接吃很好吃。
5.煮鹌鹑蛋，去皮。
6.将番茄酱倒入小碗中。
7.把每个鹌鹑蛋卷上番茄酱。
8.戴上一次性手套，在手套表面稍微涂上橄榄油，捞出2汤匙左右的冷米饭，做成蛋糕。
9.加入涂有调味汁的鹌鹑蛋。
10.包起来，做成椭圆形，做成鸡蛋大小的饭团。
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