可以用温盐水浸泡清洗，用刷子刷洗，鲍鱼表面的黑膜需清洗干净，鲍鱼的内脏、食道管需去除。鲍鱼属海洋食用贝类，是单壳软体动物，别名有鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼。
鲍鱼分布在日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地水温较低的海底。
鲍鱼的贝壳是一个右旋的螺形贝壳，质地坚硬、表面呈深绿褐色，壳内侧是紫、绿、白等颜色。
鲍鱼的主要品种：黑边鲍、青边鲍、棕边鲍、罗氏鲍， 可做成鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烧排骨等菜肴。
延伸阅读
观赏鱼排名前十都是那些鱼
观赏鱼是指那些具有观赏价值有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。通常有三大品系组成，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。
温带淡水观赏鱼主要有红鲫鱼、中国金鱼、日本锦鲤。热带淡水观赏鱼有三大系列，一是灯类品种，二是神仙鱼，三是龙鱼。海水观赏鱼主要来自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域，品种多、体彩怪异，具有一种原始古朴神秘的自然美。
1、公子小丑
2、黄肚蓝魔鬼
3、美国红雀
4、白额倒吊
5、红海黄金蝶
6、红尾珍珠蝶
7、女王神仙
8、黄新娘
9、黑白龙
鱼丸面的做法
食材：
1、面条一份；
2、菠菜适量；
3、鱼丸适量；
4、重庆小面料一勺；
做法步骤：
1、菠菜用盐水浸泡洗净；
2、锅内烧开水，放入面条，煮熟；
3、将煮好的面条过凉水，放入碗底备用；
4、锅内放入鱼丸煮熟；
5、煮菠菜时，锅内放入少许油；
6、将汤倒入碗中；
7、放入重庆小面料，搅拌均匀即可。
青斑鱼怎么做
准备材料：青石斑鱼一条、植物油适量盐适量、番茄酱一大勺、姜１０克、大葱一根、生抽５克、料酒１０克。
1、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会，大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。
2、热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。
3、翻面继续煎到两面金黄色捞起。
4、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。
5、倒入蕃茄酱翻炒一下。
6、加入适量水，加入鱼，加少许料酒，味级鲜盐和糖调味。
7、小火煮１０分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。
顾大小姐
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