怎么样卖好螺蛳粉

导语本文整理了怎么样卖好螺蛳粉知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、想卖一碗螺蛳粉，首先要准备好螺蛳粉汤！

2、每碗螺蛳汤的味道都要尽量稳定、量化、标准化，新汤要和老汤对比，即使味道不完全一样，也不能相差太多。人类的味蕾很厉害，味蕾里有60 ~ 100个上皮细胞，就是为了品尝酸甜苦辣咸的食物。

3、如果不定期研究竞争产品，作为运营商不仅要了解自己产品的味道，还要定期研究竞争产品的味道。千万不要掉以轻心。人之所以为人，是因为他们是有意识的动物。做生意的人不傻。如果他知道自己的品味不好，他会很努力的去解决这个问题。不代表永远不会难吃。要时刻保持危机感，就要保证自己的优势，才能立于不败之地。

4、螺蛳粉配菜的味道不容忽视，配菜口感差，必须果断改变，否则会影响螺蛳粉的整体口感和顾客的食用体验。

延伸阅读

螺蛳怎么清洗最干净

1.把买来的蜗牛放入盆中，用清水洗几次，然后加入清水和足够的盐，这样蜗牛就泡在盐水里了。由于盐的刺激，蜗牛会拼命地吸水和吐水。

2.4 ~ 5小时后，换水一次，加点盐，然后浸泡。看蜗牛会不会再吐出淤泥。如果过了一段时间水还是脏的，说明他们还没吐出来，再泡。如果水是干净的，说明已经吐了。为下一步做好准备。

3.取出蜗牛，用水洗净，倒入盒子中，加入食用盐和适量水，盖上盖子，保持上下振动，放置三到五分钟，用水冲走。你可以重复这个步骤，但是在水变清之前不要加盐。

4.用钳子把蜗牛的尾巴切掉，不仅会干净，还有助于调料入味。而且吃起来会更方便。

5.将蜗牛倒入开水锅中，再次煮至水开，炖一会儿。你会看到蜗牛上面漂浮着很多东西。(注意：蜗牛不要煮太久，因为煮太久会把蜗牛肉煮得太老，这样的蜗牛肉就像吃了嘴里的皮筋。)

6.将煮熟的蜗牛取出，倒入清水中，冲洗干净即可烹饪。如果要挑出蜗牛肉来煮，可以用针或牙签取出来，然后涮掉。

螺蛳如何保存不会死

1.用冷水洗你可以先用冷水洗你买的蜗牛，然后洗掉蜗牛的青苔。要找出死螺，死螺在水中没有运动，会上浮而失去重量，把活螺留在浸泡的水中。注意，如果是自来水，一定要烘干脱氯。同时注意水位不能太高，刚好在蜗牛前一点。

2.放在阴凉的地方可以把蜗牛放在阴凉的地方。蜗牛不喜欢太高或太低的温度。生长的最适水温约为20~25。当水温达到15以下30以上时，它们停止进食。因为当它低于10时，就会进入地下冬眠。

3.养殖蜗牛的水需要经常更换，否则会影响其新鲜度。换水时挑出死螺丝，防止水变臭！如果需要长期保存，可以把蜗牛肉挑出来放在保鲜室。将蜗牛肉放入塑料袋中，放入冰箱的保鲜室。需要冷冻更长时间。需要的时候拿出来。

螺蛳粉为什么会臭

1.螺蛳粉的气味来源于螺蛳粉中的酸竹笋，经工艺发酵后用新鲜竹笋酸化。

2.螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用蜗牛熬制的。

3.精心熬制的螺蛳汤有清而不淡、麻而不燥、辣而不辣、香而不腻的独特风味。