煮熟的大米有点酸味建议不要继续食用了。煮熟的大米有酸味可能是因为大米储存的方式不够科学或时间太长，在储存过程中发生了变质，变质发酵的大米一般会泛着酸味，吃了可能会损害身体健康。
大米在储存过程中，建议尽量避免高温、潮湿的环境，尽量保持密封并放置于干燥通风处，这样存放的大米一般不容易变质。
大米在煮之前，建议取少量大米放在鼻下闻一闻，正常的大米一般会有一股自然的米香味，变质的大米可能会有一股霉味或其他一些异味。
延伸阅读
薏米为什么不能和大米一起煮
说薏米不能和大米一起熬煮是因为大米会影响到薏米去湿气的功效，这两种食材放在一起烹饪不会产生对人体有害的物质，若没有祛湿需求的话，将这两种食材放在一起熬煮就没有问题。
为什么不能让薏米大米一起煮
薏米是公认的有良好祛湿功效的食材，而大米则是我们生活中非常常见的一种主食，很多人都有熬煮薏米祛湿的习惯，但民间有一种说法是薏米不能和大米放在一起熬煮，这是为什么呢？
之所以说大米不能和薏米放在一起熬煮，是因为大米会影响到薏米祛湿的效果，所以对于希望通过使用薏米而去除体内湿气的人来说，将大米和薏米放在一起熬煮并食用是不可取的。
但对于只是喜欢大米、薏米这两种食材味道、口感的人来说，将大米和薏米放在一起是完全没有问题的，因为它们搭配在一起并不会对我们的身体造成什么负面的影响。
麦冬和大米煮粥怎样
粥虽然很清淡，但是最适合养胃。秋季阳气减弱，人的中气也相应会减弱，肠胃的消化吸收能力下降，因此，石显方主任建议秋季要顺应“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。
材料：麦冬20克，大米60克，冰糖15克。做法：1、将麦冬润透，去内梗，以防卡咽喉；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。2、将麦冬、大米、同放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。3、麦冬可用天冬或百合代替，同样具有润肺止咳的作用。
煮大米粥20分钟能熟吗
一般大米粥煮20分钟能熟。大米粥是以大米和水为主要原料，经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜。如果喜欢吃粥水分明、米粒形状完整的大米粥，通常煮10-20分钟即可。如果喜欢吃浓稠，且看不到米粒形状的大米粥，通常需要煮1个小时左右。
粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物，是主要的佐餐食品，尤以早饭为主。
大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米的氨基酸组成较为完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。因此适量食用大米粥，对身体有好处。
顾大小姐
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