能的。苦瓜冻着储存，不仅能保持苦瓜的独特风味，还能延长食用时间，方便想吃的时候再煮。冷冻前，最好把苦瓜煮熟后晾干水分，密封好再放入冰箱冷冻层，这样可以延长苦瓜的保存时间。
苦瓜又被叫作凉瓜，原产自东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍种植。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用。苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。
按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜，后者如广东大顶苦瓜。
延伸阅读
苦瓜火腿做法大全
1、首先，准备好两颗苦瓜，把表面用清水洗干净
2、接下来，把苦瓜从中间切开，然后切成一条一条的小段
3、之后，把火腿去掉包装，也从中间切开，在切成一个个的小块
4、接下来，把葱姜蒜切碎，切条，在油锅中加入食用油，然后等油热之后爆香。
5、接着，把火腿先放进去翻炒大约1-2分钟，之后加入苦瓜条，继续翻炒，期间加入盐，花椒粉，醋等调味。
6、最后，翻炒大约10来分钟就可以出锅了。
苦瓜种子可以直接种吗
1、苦瓜的种子是可以直接进行种植的，但是这样种植之后的发芽率比较低，因为它的外壳是比较厚的。
2、如果不经过催芽直接进行种植的话，种子在土壤中留存的时间会很长，很容易出现腐烂等情况，可以用清水浸泡过之后，把它的外壳嗑开一个小口，这样会加快发芽的时间。
虾酱炒苦瓜鸡蛋的家常做法
第一、 苦瓜去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除苦味，然后再用水投几遍，控干水分。
第二、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。
第三、 切好葱，姜，备用。
第四、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入两匙儿虾酱炒香。
第六、 随即放入苦瓜翻炒，炒至苦瓜断生，放入炒好的鸡蛋。
第七、 鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精不用放盐，关火出勺。
顾大小姐
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