我们大家都知道,在我们中国传统的文化中有一项文化是一直沿袭至今的,那就是节气文化,每一年中都会有24个节气,当这24个节气都度过之后,就说明这一年就要完结了,在冬天有一个非常有仪式感的节气,那就是冬至。冬至的来历和风俗是什么呢?冬至的美好寓意和象征又是什么呢?
冬至的来历和风俗
冬至,是“二十四节气”之第22个节气。“二十四节气”与“十二月建”是干支历的基本内容,“二十四节气”原以北斗七星斗柄旋转指向确定,北斗七星循环旋转,这斗转星移与廿四节气有着密切关系。
冬至是24节气中最早被制订的一个,然而多数人并不知道,冬至的起源居然是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前,周公始用土圭法测影,在洛邑测得天下之中的位置,定此为土中,这在当时有着政治意义的举动,却成了影响后世几千年的节日之一。
冬至,又称冬节、亚岁、长至节等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。冬至是按天文划分的节气,古称日短,冬至这天,太阳位于黄经270度,阳光几手直射南北回归线,是北半球一年中最短的一天。
唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子。在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓,便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮,包成像耳朵的样子,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,施舍给百姓吃。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,形成了习俗。
与北方人不同,南方人更钟情于汤圆。有句俗语:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”说的就是南方人每逢冬至,会用糯米粉搓成面团,包上各种馅料,揉成一颗颗白白胖胖的汤圆。一口甜糯下肚,再配上随锅煮的甜汤,比山珍海味还美。
冬至各地都有自己的特色美食,比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。冬至在文献上记载,人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了。据记载,周秦时代是以冬十一月为正月,以冬至为岁首。也就是说,人们是在这一天过新年的。
冬至的寓意
人们认为到了冬至,虽然还处在寒冷的季节,但春天已经不远,这时外出的人都要回家过冬节,表示年终有所归宿闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日,因为这一天要祭拜祖先,如果外出不回家,就是不认祖宗的人。
冬至的象征
冬至往往象征着团圆。除此之外,在二十四节气中,冬至也是一个重要的节气,当它到来的时候就说明以后日子里外界的白昼会越来越漫长,黑夜会越来越短暂,气温也会逐渐下降,渐渐进入严冬的时候。
在这冬至即将到来之际,希望大家都可以与自己的家人团圆,一起分享自己城市的地方美食。
延伸阅读
立冬的含义和风俗
导语:在我国的古代,立冬是一个重要的节日,而在现在,人们还是会在立冬节气当天,来庆祝一下。那么,立冬的含义和风俗是什么?立冬的意思与习俗是什么?
立冬的含义和风俗
立冬的含义
立冬是反映季节变化的二十四节气之一。我国古代将立冬分为三侯:初候,水始冻;二候,地始冻;三侯,雉入大水为蜃。蜃,蚌属。意思为立冬之后,北半球获得的太阳辐射量越来越少,由于此时地表夏半年贮存的热量还有一定的剩余,所以一般还不算太冷。
《月令七十二候集解》:立,建始也,冬,终也,万物收藏也。意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。因此,立冬不仅仅代表着冬天的来临。确切地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
立冬的风俗
1、祭祀:立冬在古代社会是“四时八节”之一,是个非常重要的节日,在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,祈求上天赐给来岁的丰年。
2、补冬:谚语 “立冬补冬,补嘴空”,古时农民劳动了一年,利用立冬这一天要休息,顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
3、酿黄酒:立冬之日开始酿黄酒,是传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此在民间,人们把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。
4、吃赤豆糯米饭:立冬之夜,还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
5、舂“交冬糍”:立冬这一天,有的地方民间风俗有舂“交冬糍”,用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,揪成乒乓球大小,细细地揉成团,做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里,食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感谢他慷慨的给予。
6、冬泳:有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。
描写立冬的诗句
《立冬》
【唐】李白
冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,恍疑雪满前村。
我们的大诗仙李白,也是因为家里不缺钱,所以留下的那么多墨宝里都可以感觉他一直都是那么潇洒。天气寒冷,笔墨都被冻住了,没关系,不写诗唱和了,那我们就围着火炉喝着美酒吧。
《立冬前一日霜对菊有感》
【宋】钱时
昨夜清霜冷絮裯,纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去,惟有黄花不负秋。
暮秋和冬初,最美的还是菊花,古往今来,文人骚客留下关于菊花的诗词很多,因为傲立风雪,所以菊花一直备受赞誉,园林里的所有美景随着西风都凋零了,唯有菊花不负这个秋天也不负冬日的来临。就像黄巢的那句诗:待到秋来九月八,我花开后百花杀。
《立冬》
宋:陆文圭
早久何当雨,秋深渐入冬。
黄花独带露,红叶已随风。
边思吹寒角,村歌相晚春。
篱门日高卧,衰懒愧无功。
立冬时节,天气还不是特别寒冷,特别是江南的冬初,总会给人一种还处在“深秋”的错觉。红叶与黄花又在此刻相逢,裹紧身上的毯子,卧倒在榻上,这般慵懒的生活不免让人心生愧疚。
风俗的由来
风俗是人类在长期生活中不断积累、不断修正的文化传承。在早期人类生活中,由于科技水平、认知水平的低下,人们对自然界发生的一些无法理解的现象而进行祭祀、祈祷,慢慢形成一种风俗,这是风俗的主要来源之一。
还有对历史上的名人名事进行怀念,也逐渐形成一些民俗——节日,如寒食节、端午节等,这也是民俗的重要来源之一。还有人们对生老病死的理解、祝福、祭奠、嫁娶、生辰、忌日等也形成与日常生活紧密相关的一些民俗,这类民俗由于贯穿到日常生活,与每个人的生活息息相关,所以,我们体会得比较深刻,或者说非常熟悉。
冬至的来历和风俗
冬至,冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统祭祖节日。那么冬至的来历是什么?我国南北方,关于冬至又有什么不一样的风俗呢?感兴趣的朋友们不妨跟我们一起来看看吧。
冬至的来历
冬至是“二十四节气”之第22个节气,每年12月21日至23日左右,当太阳黄经达到270度的时候,也正是太阳直射点南行的极致。冬至最早可追溯至周朝,周公用土圭测景的方法,选取一年中日影最长的一天为新年开始的日子,周历中的正月即夏历中的十一月,汉代时,汉武帝采用夏历,将正月和冬至分开,从此开始专门过冬至节,并一直延续至今。
南方的冬至风俗
冬至一般寓意着吉祥和团圆,在南方,冬至的时候家家户户都要煮上一锅热气腾腾又甜蜜的汤圆,吃了这碗汤圆,就代表着又长大了一岁。除了汤圆,还有部分地区有吃牛肉和羊肉的习俗,加上一些驱寒的药材一起炖煮,吃完之后可以加强身体素质,抵御冬天的寒冷。南方还有冬至祭祖的习俗,从冬至节这天开始,在外的游子会陆陆续续回到故乡,准备一些吃食和祭品,祭祖,表达对先人的尊敬和缅怀的感情。而东南沿海地区,有冬至祈福的习俗,祈求来年的风调雨顺,家和万事兴。
北方的冬至风俗
北方人过冬至,必不可少的就是饺子。每到这一天,不论贫穷还是富裕,家家户户必备的节日饭就是好吃又有寓意的饺子。传说中饺子是东汉医圣张仲景发明的,他为了救治饥寒交迫的老百姓,用药材、牛肉和面皮熬煮而成的“祛寒娇耳汤”,就是饺子的原型。人们在冬至这一天吃饺子,除了缅怀先人,也有御寒解冻的含义。除了饺子,馄饨也是北方人冬至的传统食物,馄饨最开始是用来祭祀,拜祭完才可以食用。有古人认为冬至吃馄饨是为了破阴释阳,支助天地间阳气生长。
顾大小姐