导语本文整理了酵母和小苏打的区别知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、成分差异：小苏打的成分为碳酸氢钠，水溶液呈弱碱性，会与酸性物质反应，释放二氧化碳，使成品膨胀，但这种膨胀效应很快消失。所以小苏打做的面糊，准备好后一定要马上烤。酵母是纯生物膨胀剂。酵母发酵时会释放大量二氧化碳，使面团生长。而且酵母发酵时会产生酒精和乳酸，高温烘烤后产生独特的香气。
2、糕点制作中的区别：苏打粉和酵母粉有一些相似的功能，都是使面团发酵，但苏打粉发酵快，收缩快，所以更适合做饼干。酵母粉发酵慢，但持续时间长，适合做面包和蛋糕。
3、医异：苏打粉适合胃酸过多，消化不良，尿碱化。静脉注射可以治疗酸中毒；坐浴可以治疗霉菌性阴道炎。酵母粉可用于治疗消化不良、克山病、大骨节病、糖尿病等。体质差的人服用后也能起到强身健体的作用
延伸阅读
小苏打牙膏怎么样
1.小苏打牙膏很好，可以美白牙齿。
2.小苏打美白牙齿的原理和牙膏一样，属于物理美白。由于小苏打呈颗粒状，泡沫丰富，既有摩擦冲击，又有泡沫填充，去除死角污垢，能有效去除牙垢，清新口气。
天然苏打水是什么
1.天然苏打水的主要成分是碳酸氢钠，属于碱性饮料。
2.定期饮用这种天然苏打水，可以有效中和体内的ph值，缓解胃酸高浓度对胃粘膜的刺激，防止胃酸、腹胀、恶心、呕吐，并中和摄入后体内的尿酸含量，对高尿酸血症患者和痛风患者有很好的辅助治疗效果。
3.混合苏打水属于碳酸饮料，是将二氧化碳气体压入纯净的饮用水，并添加甜味剂和香料的饮料。市面上卖的大部分苏打水是一种合成碳酸饮料，二氧化碳被压入纯净的饮用水中，并加入甜味剂和香料。
4.天然苏打水不仅含有碳酸氢钠，还含有多种微量元素，是一种很好的饮料。世界上只有中国、法国、俄罗斯、德国等少数国家生产天然苏打水。中国的天然苏打水源包括四川的乐山、黑龙江的五大连池市和克东县。
5.天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子体矿物质和微量元素。这些微量元素处于离子状态，更容易被人体吸收；天然苏打水的酸碱值呈弱碱性，ph值理想，对输送氧气、调节新陈代谢、消除酸性废物、预防疾病非常必要。
消毒泡腾片可以加苏打粉和洗洁精一起去油垢吗?
1.不会，泡腾消毒片溶于水后呈酸性。小苏打是碱性的，遇到酸会产生盐。洗涤剂的ph值为中性，无磷，无毒，对手无害。所以根据化学反应原理，小苏打和洗洁精不能反应。
2.小苏打是强碱和弱酸中和形成的酸式盐，溶于水呈弱碱性。这一特性使它成为食品生产过程中的膨松剂。碳酸钠在碳酸氢钠的作用下会残留，如果使用过多，成品会有碱性味道。
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