导语本文整理了沾片子的面怎么和知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、取适量面粉，加入适量豆面(绿豆面最好)，放入一个生鸡蛋。
2、将面条与事先准备好的冷开水和胡椒粉水混合。
3、和面的时候要注意：逐渐加水，使其成为薄薄的面团，但要有棱纹。
4、将洗净的鱼骨叶(野苋菜)沥干。西红柿去皮切碎，皱椒去皮切碎，大蒜捣碎成蒜泥，豆腐干切成小块。
5、锅内放入适量花生油加热，加入生姜、葱花使其变香。将切好的西红柿翻炒，加入一些酱油和胡椒。并加入少量水，小火。三分钟后加入少许盐，关掉鸡精。
6、左手拿着鱼骨(野苋菜)的干叶梗，右手拿着筷子将面条均匀的蘸在鱼骨的两边，多余的面条用筷子刮去。
7、将蘸好的薄膜一片一片放入沸水锅中煮三分钟。三分钟后，用冷水浸泡。放在盘子里。
8、准备小碗，放入炒好的番茄酱，放入剁椒、香菜、豆腐干、大蒜。加入一滴香油，拌匀。
9、蘸一蘸准备好的酱汁，蘸匀。
延伸阅读
山西沾片子怎么和面
1.拿一个空锅，把面粉、豆面和鸡蛋放在一起。分几次往面粉里加冷水。筷子朝一个方向搅拌，面粉做成不稀不稠。最好不要厚也不要薄
2.将豆子洗净，切成合适的长度。用热水排水以备后用
3.锅里的水烧开后，把裹着面糊的豆子一颗一颗的放进开水里。豆子煮熟后，会自然漂浮。取出，沥干水分，放在盘子里。
4.吃饭蘸膜很重要。最有地方特色的就是醋调，炒一个番茄，放上大蒜，吃了，味道更好
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