导语本文整理了腐竹有腥味怎么处理知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、去除腐竹腥味：用温水或冷水长时间浸泡，然后稍微煮沸。
2、腐竹，又叫腐竹，是一种受欢迎的客家传统食品，也是中国地区常见的食品原料。它有着强烈的豆香味和其他豆制品所没有的独特味道。
3、腐竹色黄白色，有光泽透明，富含蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬暖)3 ~ 5小时即可开花。可以是荤菜、素菜、炒菜、凉菜、汤等。食之清香爽口，荤素风味独特。但肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不宜食用腐竹。
延伸阅读
腐竹中间泡不开怎么办
1.一般用冷水泡腐竹会导致中间心脏硬，吃起来会很难受。但是如果用热水的话，很容易泡汤，所以最好用温水。
2.先取一盆，倒入40左右的温水，然后将干腐竹掰成2寸的小段，放入水中。注意水量一定不能超过腐竹。然后加一勺盐，搅拌盐，用喷雾扣好保温，泡30分钟，腐竹就泡好了，筋无硬核，口感滑嫩。
3.腐竹本身比较轻。如果腐竹浸泡在温水中，可能会直接漂浮。这些漂浮的腐竹，不能尽快浸湿。所以最好在腐竹上盖一个盘子，让腐竹完全泡在温水里。
4.泡腐竹的时候也可以加点盐，这样可以大大缩短腐竹的浸泡时间。而且泡出来的腐竹软硬特别均匀，不会出现有些泡出来的腐竹还是硬的问题。
腐竹需要泡多久
1.将腐竹浸泡在温水中。时间不宜过长。水要宽一点，不能松。如果是浸泡过的，内外硬度不一样。
2.炒的话要稍微微软一点，做成凉菜的话要稍微硬一点！
3.将腐竹用冷水浸泡一天左右(约10小时)。
4.在温水中浸泡大约需要4个小时。
5.将腐竹打碎，直接用开水煮20分钟左右。虽然可以煮，但是表面会稍微融化，汤略像豆瓣。
腐竹保存小技巧
1.泡在水里放在保鲜柜里。
2.沥干水分，用保鲜膜包好，放入保鲜柜。
3.泡在水里，放在阴凉通风处。夏天每天早晚换水一次。如果温度高，一天换三次水，冬天每天早上换一次水。
4.放在干燥通风的地方，否则容易发霉或受潮。
5.用安全性好的防潮盒包装，放在干燥的地方，或者放在冰箱里。
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