香精豆怎么分辨有什么危害

看似美味的咖啡，可能是人工香精带来的风味，大部分的香精豆是“以次充好”，那么，香精豆怎么分辨有什么危害？香精豆是增味豆吗？下面小编就带来介绍。

香精豆怎么分辨有什么危害

你口中的美味咖啡，可能已经被人工香精侵蚀。

那些果香、酒香、巧克力味，并非自然发酵产生，而是源自神秘莫测的香精和添加剂。在不知不觉中，你喝下了香精和添加剂，留下一口久久不散的香味——这是人工香精赋予咖啡的特殊味道，而这类咖啡豆在圈内称作“香精豆”。

普通消费者分辨香精豆的方法：

1、咖啡豆的风味香气经久不散，豆子拿在手里有“打蜡”的感觉

2、香气持久的反而不好，一般而言优质好豆香气淡且不持久

3、将咖啡豆放置空气中，在72小时候如果还有浓郁香气，大概率是香精豆

4、过于真实的风味感，比如巧克力风味咖啡豆喝、闻时都有逼真的巧克力味

香精豆对消费者的影响主要有两方面：其一，大部分香精豆“以次充好”“低成本博高价”，消费者不明就里花冤枉钱;其二，部分香精运用在咖啡豆发酵和烘焙环节，技术安全性尚缺少足够多的测试和时间观察，对消费者健康存在隐患。

香精豆带给产业的危害有四点：

1、当一个产区被冠以“香精豆”之名时，产区在全球话语权、影响力将大幅度下降，最终影响产区咖啡豆整体价格;

2、劣币驱逐良币，优质发酵和烘焙供应链受到致命打击，最终导致整体产业链畸形化;

3、香精豆潜在的食安隐患，对本土产区、国产咖啡品牌都是风险项;

4、购买精品风味咖啡的多为90后、95后，年轻一代咖啡消费者被香精豆影响心智，对本土品牌长期发展不利。

香精豆是增味豆吗

要想讲清楚“香精豆”，要先从“增味豆”说起。简单地说，增味豆就是在生豆处理时，使用一些特殊处理法，增加或者放大咖啡的某种风味，让产品体验更明晰。

“增味豆”在处理时，一般有3种方法：

第一种是将水果、花朵、香料等天然原料，与咖啡豆放在一起，在密闭的厌氧环境下，缓慢发酵浸渍，让咖啡都具有某种风味，这种方法相对健康，但容易发酵不均匀，标准化相对低，价格较贵。

第二种是用天然提取物，比如柑橘/柠檬提取物、玫瑰纯露等，将提取物与咖啡豆混合搅拌后，再进行发酵处理，最后得到想要的风味呈现，相比于第一种，标准化程度高。

第三种，也是被诟病最多的一种，就是使用人工香精与咖啡豆混合发酵，起到增强风味的作用。

如此看来，“香精豆”绝不能直接等同于增味豆，只是增味豆中的一小部分。

据多方采访了解，行业大多数的品牌，使用的更多是偏向于前两种方法的豆子，比如在很多咖啡店流行的“桶酿咖啡”，就是一种天然的增味处理法。

不能因为个别商家以次充好，就一棍子打死咖啡在更好风味上的探索。

延伸阅读

牛角梳怎么分辨真假

可以通过质感、触感、气味等方面分辨真假牛角梳，最直接的办法就是用沉水测试和静电测试。把真假牛角梳放到水里，真的会沉到水底，假的则会浮在水面上，还有就是真牛角梳经过摩擦是不能吸起纸片的。

牛角梳是由纤维制成的，使用时尽量避免用力拉扯、碰撞，建议轻拿轻放，否则梳子很容易断裂。

当空气温度较低且干燥时，可以在牛角梳上涂抹一些护肤品，使得牛角梳保持滋润，以防干裂。

尽量不要用过热的水来清洗牛角梳，建议使用温水或凉水，并且清洗干净后要及时擦干，再抹上一层滋润产品。

阿胶糕真假怎样分辨

1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的，而且辅料清晰，表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗，里面的辅料品质也参差不一，表面坑坑洼洼。

2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味，而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质，制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。

3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实，所以吃起来味道香甜，口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少，阿胶含量也比较低，吃起来比较松软。

怎样分辨公牛插座的真假

1、观察电源线。通常来说，市场上冒牌的插座它的手感较软、电源线连接的不结实。伪劣节约成本，此类插座电源线内的铜芯采用的是劣质材质，截面小、杂质多、韧性差、强度差、熔点低，容易发生断线现象，我们稍用力就容易折断。而公牛插座的电源线手感则软硬适中、有韧性、连接扎实可靠，采用的是双重绝缘层电线，可以有效防止漏电。其电源线内铜芯选用优质材质、发热小、导电性好、使用安全性高。

2、观察插头。通常质量差的插座大多是二极插头，这种插头的使用安全性较低，并且冒牌的插座插销较薄，若长时间使用则容易出现变形、移位现象。而公牛插座为三极插头，能有效防触电、插销硬度高，即使长期使用也不易变形，公牛插座采用了铜片镀镍处理，因此它的厚度较厚、发热小、耐用性好。导电性好、能有效防止铜锈。

3、测试开关。我们还可以感受下它的使用手感，相对来说，质量差的插座开关手感较差，在按压中容易出现卡住、不顺畅、而公牛的插座开关不仅阻燃性好、使用安全性高，而且按压顺畅，使用寿命高。公牛插座开关采用的pc合金材质，因此它的阻燃性好，经测试证明，公牛的插座开关使用寿命可达20000次以上，大家可以放心使用。

4、观察外壳与插孔面板。最后我们还可以仔细观察下它的外壳与面板做工，一般来说，质量差的插座在制作中多采用普通工程塑料做原料，因此这些劣质假冒的插座不仅做工粗糙、无光泽度、有毛边、部件连接性差，而且耐温性差、阻燃能力低，若长期使用容易出现软化变形。而公牛插座的插孔面板采用的是pc合金材质，其阻燃性强，750℃高温不燃烧；并且它的外壳制作精良、光泽度高、无毛边、部件无间隙。

以上就是小编给大家分享的分辨公牛插座真假技巧，希望对大家有所帮助。

顾大小姐