1、用香油盐水浸泡：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡文蛤，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，文蛤不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，文蛤会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把文蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然文蛤的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，文蛤晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：
这个方法是最直接的，最彻底去除文蛤中泥沙的方法了，不过要是用文蛤做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒文蛤的话可以用。把文蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。
延伸阅读
抓文蛤最简单的方法
1、取一张长120-150m的长方形渔网，按2-3m的间隔绑一根木棍，在选定的沿海滩涂上将木棍顺带渔网直线排开固定在滩涂泥沙里。
2、由于文蛤具有随水质因子变动或生长习性由中潮区向低潮区下带移动的习性，当移动至渔网时会受到渔网的阻挡而无法再向前移动，退潮时挖开渔网一侧的泥沙即可捕获。
文蛤炒意面做法步骤
1、材料：熟面适量、花蛤一斤、瘦肉适量、胡萝卜一个、芹菜少量、蒜头几瓣。
2、做法：瘦肉切小片，加酱油淀粉，腌制；花蛤洗净，胡萝卜切小丁，芹菜切丁，蒜头剁碎；热锅下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；花蛤炒出水，开口之后下胡萝卜丁；炒至均匀，盖上锅盖，焖一分钟；大概锅盖，下腌制好的瘦肉，炒均；下盐，炒至食材都熟透；转小火，下熟面，炒拌均匀；下芹菜丁，下香菜会更好吃的，炒拌均匀，装盘。
葱油文蛤的做法
1、准备文蛤适量、红尖椒适量、植物油适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、小葱适量；
2、文蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起；
3、锅内入油，小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油；
4、将热油浇在葱花上，拌匀即可；
5、将姜丝、红椒粒、已浇油的葱花撒在煮好的文蛤上，并且加入调料；
6、出锅即可。
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