可以放到微波炉中加热一段时间，或者隔水加热将变硬的糖浆软化。煮好的糖浆最好不要马上拿来使用，糖浆含糖量非常高，在密封状态下不需冷藏也可以保存较长时间。
糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液，原材料是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。
糖浆的制作工艺包括酸法水解、酶法水解、酸酶法三种，糖浆“怕冷”，低温会使糖浆的溶解度降低，形成结晶。
糖浆需将瓶盖拧紧，放置在阴凉、避光、干燥的环境中保存，或者放在冰箱中低温贮藏，温度以4℃~15℃最佳。
延伸阅读
枫糖浆是什么东西
是用糖枫树的树汁熬制而成的糖浆。加拿大的糖枫树，树汁含糖量极高，枫糖浆是加拿大最有名的特产之一。是加拿大重要的经济来源之一。全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种枫糖浆香甜如蜜，风味独特，富含矿物质，是很有特色的纯天然的营养佳品。
枫糖浆可分为几种不同含糖量的，用处也因此不同：有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。其实枫糖浆在烹调中用处不少，只是不大为人所知而已，像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。枫糖产品还有很多，如枫糖黄油、枫糖冻（它气味芳香，非常适合涂在烤面包上，加上一点奶酪则更佳）、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。
没有转化糖浆可以用什么代替
没有转化糖浆，可以选择用蜂蜜和麦芽糖来代替。在制作月饼时，蜂蜜和麦芽糖都可以让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性，建议可以使用纯天然的槐花蜜，槐花蜜可以让月饼口感更好。
转化糖浆是由砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成，此糖浆可长时间保存而不结晶。
转化糖浆多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中，含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。
转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆，不同的糖浆颜色和浓稠度都不一样。
玉米糖浆和水饴的区别
1、二者的主要成分以及制作方法不同：水饴的主要成分是树薯粉和水，将树薯粉加热水发酵而成；而玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得以麦芽糖为主的糖浆。
2、水饴主要成分是树薯粉、水，将树薯粉加热水发酵而成。
3、玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆，该产品是一种无色透明粘稠的液体，质体清亮、透明、口感温和纯正，低甜度，有麦芽香味，具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点，常被用于果酱、果冻之中，防止砂糖的结晶析出，高麦芽又具有良好的可发性，故也大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。
顾大小姐
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