百果月饼和五仁月饼区别

馅料不一样：百果月饼中的百果代表的是综合生果仁，如什锦果脯、核桃仁、红绿丝、芝麻等，不是真正代表了一百种果仁。五仁月饼因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。

百果月饼是苏式月饼，外观洁白、层次丰富，五仁月饼是广式月饼，配料考究、皮薄馅多、味美可口。

五仁月饼的原料有面粉、白糖、猪油、鸡蛋、糖浆、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、芝麻、冬瓜蜜饯、桔皮糖等。

百果月饼的原料有高筋面粉、低筋面粉、蜂蜜、猪油、综合生果仁、熟粘米粉、橄榄油、糖粉等。

延伸阅读

水果月饼里面的馅是用什么做的

水果月饼里面的馅是用水果做的，如果馅料中水果及其制品的用量低于25%的话只能叫做水果味月饼。水果月饼是一种新型月饼，它的出现丰富了月饼的风味，也满足了年轻人的喜好，水果月饼口感清新，果味浓郁，但不易保存。

水果月饼里面的馅是用什么做的

水果月饼里面的馅是用水果做的，在2014年以前，国内市场中的水果月饼参差不齐，月饼中的水果非常少，或者直接用冬瓜来制作馅料，这种水果月饼在刚推出时受到了非常多人的追捧，但知道真相后的人们也不再愿意购买。

2014年5月1日正式实施的《月饼国家标准》中，对于水果月饼做了明确的规定，水果月饼其水果用量不应低于25%，超过25%才能被叫做水果月饼，如果低于25%，只能叫做水果味月饼，也就是说水果月饼中要含有一定量的水果才行。

水果月饼的保存方法

水果月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中水分含量较多，只能保存7-10天左右，而硬馅月饼可以保存1个月左右。一般情况下，水果月饼中含有丰富的油脂和糖分，受热受潮容易导致发霉或编制，最好在低温、阴凉通风的环境下保存。

百果月饼里面有什么

百果月饼馅料里面会有果脯或者果仁，一般有猕猴桃干、蜜金桔、葡萄干、瓜子仁、松子仁、花生、核桃仁、腰果仁、糖桂花等。百果月饼主要是通过烘烤的方法制作而成的一种糕点食物。

制作百果月饼所需要的调料有猪油、糖粉、蜂蜜等。

百果月饼一般需要放置在低温、通风、干燥的环境储存。

百果月饼是一道传统的糕点，一般可分为苏式百果和广式百果。

水果月饼和水果味月饼最大的区别在于

水果月饼和水果味月饼最大的区别在水果含量的高低，根据《食品馅料按原料的分类附录a》中说明，水果月饼里面的水果以及水果制品的用量不能低于25%，低于25%的是水果味月饼，且水果味月饼中不含水果也是符合规定的。

水果月饼和水果味月饼有什么不同

中秋节是我国传统节日，这一天是团圆的日子，很多远行的游子都会在这一天回到家中，和家人聚在一起吃月饼、赏月，享受难得的团聚时光，而在中秋节前后，月饼也是市面上最为畅销的食物，各种各样的口味都有。

就市面上的水果月饼和水果味月饼，乍一看好像没有什么明显的区别，但是实际上它们最大的区别在于水果含量的高低，在我国《食品馅料按原料的分类附录a》中有明确的规定，水果月饼里面的水果以及水果制品的用量不能低于这个月饼的25%，否则不合格。

而低于月饼用量25%的月饼则是水果味月饼，因此这二者还是有明显区别的，且一般水果味月饼里面不含有任何水果，仅仅是有水果味也是符合生产规定的，它在市面上的价格会比水果月饼要低。

顾大小姐