不能。做馒头不能只用玉米面，需要加白面粉，而且白面粉要比玉米面多一点或者等量，白面粉不能比玉米面少，否则做不成馒头。用玉米面和白面粉做馒头时加入纯牛奶，做出来的馒头更香。
玉米面根据颜色可分为黄玉米面和白玉米面，根据玉米种类分还有糯玉米面。
玉米面除了做馒头，还可做成玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面豆粥、五谷丰登。
玉米面中含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e、纤维素、钙、铁、赖氨酸、硒、谷胱甘肽、膳食纤维等营养成分。
延伸阅读
玉米馅的做法
1、猪肉选择八瘦二肥的前腿肉，洗净切块，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，搅拌均匀。
2、买新鲜甜玉米粒，不要速冻的，或者买甜玉米自己掰，用菜刀从玉米从尖尖处劈两半，再掰粒会容易点，放油和盐搅拌一下后，加入猪肉馅。和肉馅混匀。
3、红萝卜切小丁，加油和盐搅拌后加入玉米肉馅。混合均匀即可。
一条糯玉米多少克
一根糯玉米大概300克。糯玉米吃起来的口感是香糯甜软，它还含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化的作用，还能促进青少年的智力发展。糯玉米中含有的维生素e还可以促进人体细胞分裂，达到延缓衰老的功效。一根糯玉米大概300克。糯玉米吃起来的口感是香糯甜软，它还含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化的作用，还能促进青少年的智力发展。
拔玉米的最快方法
1、先把玉米用水洗干净。
2、根据玉米的长短确定切成两到三段。
3、把每一段都分成四份，如下图所示，注意沿着玉米粒的纹路切，就不会把玉米粒切碎。
4、分成四份后，一般每段只剩下两到三排玉米粒。
5、先把最外面的两排玉米粒掰开，最后再掰中间一排。这样就会非常容易且快速地掰下玉米粒。
6、而且玉米粒还能颗颗都保持它的完整性。
顾大小姐
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