腌制鸭蛋冒油的方法

想要鸭蛋出油，需要先在高度白酒里面滚一圈再裹上盐，且腌制的时间不能太短，一般需要腌制30天以上，为了加速鸭蛋出油，可以将鸭蛋放到太阳底下暴晒一天。

鸭蛋在腌制的过程中不建议放进冰箱冷藏，放在常温下阴凉、干燥的地方较好。

蘸取了白酒和盐的鸭蛋可以用保鲜膜一个个包好再装在塑料袋中，也可以直接装在塑料袋中或玻璃罐中。

腌制鸭蛋可以用高度白酒、盐，也可以使用井底红泥、盐，用红泥腌制的口感更佳。

延伸阅读

熟咸鸭蛋保质期多长

在不同条件下，保存时间有所不同，具体如下：

1、未煮熟的咸鸭蛋常温下（室温25摄氏度左右）可以保存9个月左右，夏季温度较高，时间较短，三个月左右。

2、未煮熟的咸鸭蛋在冰箱冷藏室冷藏情况下可以保存12个月左右。

3、超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。

4、煮熟的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下（即煮好趁热就装入保鲜袋并密封）在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右。如果是放入冰箱冷藏在0到2度时可以放上60天左右。

烤鸭蛋怎么做成的

烤鸭蛋是将咸鸭蛋经过慢火烤制的方式制作而成的，这种方式做成的烤鸭蛋有着浓郁的焦香味。烤鸭蛋也属于咸鸭蛋的一个品种，它的口感非常的有弹性，食用时有食肉的感觉和味道，这种经过慢火烤制出来的鸭蛋口感是其他做法无法比拟的。

烤鸭蛋怎么做成的

烤鸭蛋其实也属于咸鸭蛋的一种，只是制作方法稍有不同，烤鸭蛋是将咸鸭蛋经过慢火烤制的方式制作而成。这种方法制作出来的烤鸭蛋有着一种茶叶蛋、卤蛋的浓郁五香味，还有烧烤的焦糊味，非常独特。

烤鸭蛋在口感上，也有着非常独特之处，它的口感非常的有弹性，食用时就像吃肉的感觉和味道，这种口感是其他做法无法比拟，也无法达到的。烤鸭蛋可以用来配菜、凉拌等等，是人们很喜欢的食材。

烤鸭蛋的营养价值

烤鸭蛋是一种营养非常丰富的食材，它富含蛋白质、磷脂、维生素、钙、钾、铁、磷等营养元素，并且其蛋白质含量很高，与鸡蛋一样，有着很好的强身健体的作用，各种矿物质含量比鸡蛋更多，是一种理想食品。

熟的咸鸭蛋常温可以放多久

煮熟的咸鸭蛋若没有破损，可以在20℃左右的室温下保存一周左右，若它破损了就要立马食用，在常温下放置的话很有可能出现变质情况。煮咸鸭蛋既可用冷水下锅也可以用热水下锅，二者区别不大，在食用的时候可以按照自己的喜好选择。

熟的咸鸭蛋在常温下能保存多久

煮熟之后的咸鸭蛋如果没有破损的话，把它放在20℃左右的室温之下可以保存一周左右，但若把它放入冰箱里面冷藏的话，则可以保大约存一个月而不变质，所以具体怎么保存，还需要根据自己的实际需求进行选择。

如果咸鸭蛋煮熟了以后壳破开了的话，最好就立马将它食用掉，不要存放太久。我们平时在煮咸鸭蛋的时候，如果看到咸鸭蛋的壳破开了，可以往水中加入适量的食盐，这样能一定程上阻止蛋白溢出。

除此之外，煮咸鸭蛋的时候如果冷水下锅煮的话，一般要花费十五分钟左右的时间才能将它煮熟。但若是水开了以后再把咸鸭蛋放入锅中煮的话，只需要八分钟左右就能把它煮熟，不过建议在煮咸鸭蛋的时候最好是冷水下锅，这样能让其均匀受热，口感更佳。

顾大小姐