不是。啵啵的大小头会比珍珠略大一些,所以在口感上面也会更加饱满。而且啵啵在制作的时候,里面除了放木薯粉以外还会放些其它原料,也会加入些咖啡粉或者可可粉,所以吃起来会更软糯,也能品尝到含夹着的其他味道。
奶茶里的啵啵主要由木薯粉、白砂糖、水、糖浆等原材料制作而成的食物,其质地q弹的,形如珍珠。
啵啵颜色丰富,口味众多,最常见的有原味、樱花味、粉桃味、黑糖味等。
延伸阅读
黑糖珍珠怎么做才q弹
想要做出来的黑糖珍珠q弹,就一定要用木薯淀粉做原料。首先我们要把煮好的黑糖水倒入木薯淀粉中揉成面团,接着把面团分成一个个珍珠样的球体倒入沸水中煮熟,最后把它捞出来过几遍凉水提升口感即可。
黑糖珍珠是很多年轻人在喝奶茶的时候都喜欢吃的配料,但有时我们自己在家里制作出来的黑糖珍珠就不如我们在外面买回来的黑糖珍珠q弹、有嚼劲。
首先,制作黑糖珍珠一定要使用木薯淀粉,只有这种淀粉制作出来的珍珠才会非常的q弹、有嚼劲。我们需要先准备一锅清水,然后往其中放入黑糖加热至融化并倒入淀粉中揉成面团。
接着煮沸一锅清水,把被分成一个个小球的面团都倒入锅中加热,等珍珠都浮起来以后再大火煮十五分钟左右。最后把煮好的珍珠捞出来过几遍冷水,这样也能提升珍珠的口感。
珍珠粉的功效与作用
1、有明目、除晕、止泄的作用。
2、明代李时珍认为珍珠主要药效在于美肤,令人润泽好颜色,具有祛斑、解痘疗毒、令肌肤光泽洁白等作用。
3、同时本草纲目中还记载珍珠可除小儿惊热,安魂魄,止遗精。
4、中华人民共和国药典记载珍珠具有安神定惊,明目去翳,解毒生肌等功效。
5、现代研究认为珍珠粉具有提高人体免疫力、延缓衰老,祛斑美白,补充钙等作用。
黑糖珍珠怎么保持一直是烫的
想要让珍珠保持热的、烫的状态的话,可以把珍珠放入碗中,然后准备一个更大的容器并往里面倒入热水,接着把盛珍珠的碗放入其中即可,在保存珍珠期间还要隔一段时间就给珍珠换新的热水。
很多人都知道珍珠在较冷的环境中放置一段时间之后会逐渐变硬,但是把它放在一个比较热的环境下恒温保存的话就可以有效缓解、避免这个现象。
想要让珍珠保持热的、烫的状态非常简单,我们只需要先把煮好的珍珠放入碗中,然后准备一个更大的容器往里面倒入热水,再把盛珍珠的碗放在这个有热水的容器中即可。
不过需要注意的是,我们在这样保存珍珠的时候还需要密切观察容器中的水温,如果发现容器里的水稍微变凉了的话,就要立即给它更换上新的热水。
顾大小姐