白凉粉可以煮第二次。白凉粉可以煮两次，但味道可能稍微有些变化，如果是白凉粉没有凝固，可以重新加热，可在凝固失败的白凉粉中，加入新白凉粉，进行二次加热补救。
白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人。
白凉粉可以由凉粉草和大米做成，或者由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成，做法简单，可以直接在家里制作。
白凉粉可以做桂花白凉粉、黑白椰浆凉粉、豆乳布丁、果冻、夹心月饼等等食物。
延伸阅读
为什么自己煮的凉粉没有弹性
一般情况下，外面餐厅售卖的凉粉比自己在家煮的凉粉更有弹性、更筋道是因为多添加了一种物品添加剂，叫明矾。明矾在中国使用在食物上是有限制的，食用过量有可能对身体造成伤害。
从安全角度来说，我们自己在家煮凉粉的时候不建议加入过量的明矾。
此外，琼脂、石代花可以在一定程度上代替明矾加入到凉粉中，这样做出来的凉粉也是比较筋道。
熬煮凉粉加碱的作用有哪些
1、食用碱放在凉粉中能让口感变得更好，吃起来更加筋道、更有嚼劲，并且能中和凉粉的酸性,防止凉粉变酸。
2、凉粉的原材料主要是红薯、豌豆、大米、凉粉草，在制作凉粉的过程中是没有味道的，需要添加点调料让凉粉更美味。
黑凉粉怎么煮
首先将黑凉粉倒入碗中，用冷开水调成糊状。锅中加水烧开，将糊状的黑凉粉倒入，边煮边搅拌，直至煮沸。将煮好的黑凉粉倒入碗中，静候其冷却凝固，也可放入冰箱中冷藏。
黑凉粉，选用大自然草本植物仙草以先进工艺提炼取液精制而成，产品具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
吃的时候取出来，切成块状，加入炼奶或蜂蜜，再撒点葡萄干，效果更美味。食用时可按口味加入各种水果粒、果汁，也可加入碎花生仁、芝麻等干果粒。
最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。
顾大小姐
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