海螺蒸15分钟，一般没有寄生虫了。寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的，一般锅中的温度在100℃并持续沸腾5分钟以上便可以秒杀海螺中的寄生虫、细菌等。
海螺除了蒸还可以煮，水煮的海螺肉质更紧实、鲜嫩一些，在水中加入食盐、生姜等，海螺也会更入味，口感更佳。
海螺一般中大火煮5-8分钟就可以熟了，不需要煮很长时间，否则海螺的肉质容易发硬、嚼不动。
蒸海螺需要的原料包括海螺、葱、姜、蒜、食盐等，海螺需要浸泡一晚上，让海螺吐净杂物。
延伸阅读
泥螺怎么吐干净泥沙
可以放在加了食盐、食用油的水中浸泡30分钟左右，水不用太多，没过泥螺即可，也可以将泥螺放在清水中静养1-2天，一天换2-3次水，还可以将泥螺放在有白醋和辣椒粉的水中浸泡3小时左右。
清洗泥螺可以用温水，并放适量的食盐、食用碱等，用力反复搓洗5分钟左右便可以将大部分的泥沙清洗掉。
泥螺，又名泥蛳、泥糍等，呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达，是太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。
泥螺是杂食性的后鳃类动物，主要吃底栖硅藻、小型甲壳类动物、无脊椎动物的卵及有机腐殖质等，也会吞食泥沙。
让螺丝胶快速溶解的方法
1、小螺丝（m2-m12）需使用低强度螺丝胶，在去除的时候只需要大力扭转就能够破坏掉胶层，在把螺丝拧下来以后，可使用酒精进行残胶的清洗，以此二次去胶。
2、中号螺丝（m12-m20）需使用中强度或者高强度螺丝胶，中强度和低强度的一样，只需大力扭转即可，而高强度的话，则是不好去除的，需要使用到加温的方法。
3、大号螺丝（m20以上）需用高强度螺丝胶，不过去除的话也是更加困难的，可先使用热电吹风将螺丝加温，边加温边用力扭转，如此逐渐就能扭开的。
螺蛳粉的做法
1、准备螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱备用；
2、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤备用；
3、腐竹油炸之后切块备用；
4、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用；
5、干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐暴炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；
6、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角，香菜，小葱即可。
顾大小姐
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