小龙虾一般在水开后再蒸10分钟左右就可以熟。一般情况下，清蒸小龙虾建议等水开之后再把小龙虾放入锅内，防止虾肉受热过久而影响口感，而隔水蒸可以将小龙虾的原味肉质鲜味极大地保留。
带壳的整只小龙虾清蒸前建议将其彻底清洗干净，否则小龙虾的表面有可能会残留有细菌等脏东西。
另外，建议将小龙虾高温完全煮熟透后再食用，因为如果是未完全熟透的小龙虾内的寄生虫有可能未被完全秒杀。
延伸阅读
清蒸波士顿大龙虾要蒸几分钟
如果将大龙虾改刀后再清蒸，通常大火蒸10分钟左右即可。
如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
清蒸龙虾的做法：
1、蒸龙虾要把头和身切段、劈开，上面铺一层生熟蒜蓉。
2、将铺好蒜蓉的虾头放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜蓉的虾尾放上去再蒸6至7分钟即可。
波士顿龙虾的头部是屎还是黄
波士顿龙虾的头部是虾黄，虾黄是龙虾的消化腺，是虾的肝脏及胰脏，虾的粪便不在头部，而是在虾背上的虾线内。虾黄里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命，营养美味。
不建议过多的使用虾黄，因为养殖的水体可能会受到污染，其中的重金属会主要集中在虾的肝脏里，过多食用会危害健康。
波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，一般生活在比较寒冷的水域，具有高蛋白，营养丰富。盛产于美国的缅因州，每年的8月初，美国的缅因州罗克兰郡便会举办龙虾节。
波士顿龙虾又叫缅因龙虾，外观通常为橄榄绿或绿褐色，橘色。多以鱼类，其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。
小龙虾可以冷冻保存多久
小龙虾冷冻一般可以保存20天左右。虽然冰箱的温度比较低，可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖，但是小龙虾属于高蛋白食物，不宜长时间存放，一般以不超过20天为佳。
不宜长时间将小龙虾放在冷冻室保存，时间过长不仅小龙虾的营养成分会流失，口感也会变差。
小龙虾放在冰箱冷冻室最好是分开装，每次吃多少拿多少出来解冻，不要解冻后再次放进冰箱冷冻。
如果是已经烹饪熟的小龙虾，应该尽快吃完，短时间内也可以放在冷藏室保存，但是食用时要彻底加热。
顾大小姐
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