1、原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。2、调料：料酒250克葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。3、制作：精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。4、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再
1、原料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。
2、调料：料酒250克葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。
3、制作：精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。
4、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。
5、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。
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1、发红包是华人新年的一种习俗，华人喜爱红色，因为红色象征活力、愉快与好运。2、发红包给未成年的晚辈（根据华人的观念，已婚者就算成年），是表示把祝愿和好运带给他们。3、红包里的钱，只是要让孩子们开心，其主要意义是在红纸，因为它象征好运。因此，在分派红包的长辈面前打开红包，是不礼貌的做法。扩展阅读红包
