韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。
其实，酱的调制方式有很多，不同店家的配方一般都是不完全一样的。
煮年糕的时候最好是时不时搅动一下，以防年糕粘锅底。
年糕是中国汉族的传统食物，在春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。
延伸阅读
怎样做美味的毛豆土豆炒年糕
第一、 准备适量年糕，放入盘中备用；准备一个新鲜的土豆，土豆发芽了的话，就不能吃了；再准备适量毛豆，去除外壳，洗净后放入盘中备用。
第二、 将年糕劈成两半，这样更容易入味。将土豆洗净，去皮后切成长条，然后再洗去淀粉，放入盘中备用。
第三、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，将准备好的毛豆放入锅中，翻炒一下，炒至毛豆微微发软就可以了。
第四、 将土豆条放入锅中，翻拌均匀，然后将准备好的年糕条也放入锅中，搅拌均匀。
第五、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。
第六、 放入适量生抽，陈醋，生抽可以微微上色，陈醋可以提鲜，这样让色泽更加好看，然后再加入少许清水，防止粘锅。
第七、 炒好之后，出锅装盘，香味已经飘出来了。
第八、 准备适量小葱洗净后切碎，放在上面，然后再放少许香菜，用模具将胡萝卜刻出一个五角星，放在盘中，点缀一下，家里人看了以后都非常喜欢，美味营养，很快就吃光了。
年轮蛋糕卷怎么做
1、备好原料，鸡蛋打入碗里，倒入蛋糕粉。
2、再加牛奶，把碗里所有原料搅匀。
3、平底锅内薄薄抹一层植物油，开小火，然后舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊铺满整个锅底，越薄越好。
4、待面皮的边缘翘起，中间稍微鼓起，就表示熟透了，然后把面皮卷起来，放在锅的一端。
5、再舀入适量面糊，晃动锅子，使面糊均匀的摊开。
6、面皮熟透后，用之前的蛋糕卷将面皮往相对的方向卷起，然后放到锅的另一端。
7、依次煎完碗中所有面糊，最后成为一个大蛋糕卷，在锅中用小火稍微再煎一会。
超市买的年糕煮多久能熟
1、年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟。
2、袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用。
3、因为年糕比较干硬，但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅。
顾大小姐
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