导语本文整理了正宗红萝卜腌制方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、买一些刚出土的新鲜胡萝卜，不用洗，带一点土。
2、找一大锅腌萝卜，清洗干净。
3、罐子里放一层胡萝卜，撒一层盐；放一层胡萝卜，撒上盐，直到萝卜的高度达到锅的2/3。
4、腌制3/4天，将清水倒入缸中，直至入口。
5、封好叶子，保持颜色。一周后，洗完就可以打开吃了。又脆又好吃。
延伸阅读
萝卜腌制方法教程
1.准备5个萝卜(8斤左右)，盐、胡椒、八角、五香粉、香油、醋、白酒。
2.萝卜洗净，剃去头尾，切成长条，晒干成萝卜，用水冲洗干净。
3.萝卜干洗净后，放入中空的篮子里，用水倒空。在清水期，每隔2小时左右用萝卜干筐摇一摇，这样可以更快的放水。
4.萝卜在水中晾干1天左右后，再腌制。将萝卜干和清水一起放入小锅中，加入约1/2的盐、胡椒粉水和八角的开水(约1大碗)，然后加入一些醋和白酒(少量，各约1汤匙)。
5.然后在发育过程中，每隔4小时摇一次碗，让水和萝卜干腌制均匀，然后放入五香粉(或十三香)，摇匀。
6.腌制2天左右即可食用。吃的时候可以加香油，根据自己的喜好混合，也可以加一些生抽。
萝卜浇水的正确方法
1.种完萝卜苗，一般浇水一次就够了。浇水时，要小心轻洒、慢洒，不要冲到苗边，也不要把土溅到茎叶上。水分不用太多，把根际土壤弄湿就行了。
2.萝卜长到莲座初期，要保持土壤的湿润和干燥。
3.蹲完之后要用大水肥进行灌溉。
萝卜丁怎么保存才新鲜
1.先将萝卜丁放在通风的地方，晾干表面水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。(也可以用厨房纸巾包好，然后装袋。)这样会有效防止萝卜内部的水分容易散发。
2.7-10天后依然清新甜美。因为冰箱冷藏室的温度在0 ~ 5左右，再加上保鲜袋的隔离，可以有效减缓萝卜的呼吸能力。如果我们买的萝卜根大，一顿饭吃不完，可以用保鲜膜把萝卜的切段包起来，放在冰箱里，防止变软变黑。
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