1、在底下垫一张报纸,菠萝蜜横放,带上手套,切的时候避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体,对边切开。
2、去掉芯部,把中间白色的部分去掉。
3、把须去掉,去掉后就可把果实取出。
4、这个时候就可以把中间黄色的一个一个菠萝包取出来了。
5、把黄色的果肉剥出来,再把里面的果核剥出来,吃的是黄色果肉。
6、食用前建议最好先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟,主要是为了避免食用之后产生的过敏反应,也能使果肉更美味。
扩展阅读
为什么菠萝蜜有榴莲味
1、因为里面有同一物质,菠萝蜜和榴莲是两种完全不同的水果。菠萝蜜为荨麻目桑科菠萝蜜属,榴莲为锦葵目木棉科榴莲属。除了特殊的品种,一般的榴莲闻起来有一股浓烈的特殊臭味。而菠萝蜜则有着香甜的气味,吃过后口齿留香。
2、坏掉的菠萝蜜会有一股怪臭味,味道会变酸,如果是熟透要烂的菠萝蜜果肉会散发出一种发酵的味道,而且果肉会发黑,如果已经完全变味,就不能再吃了。
3、还有一种名为榴莲蜜的水果,又名尖蜜拉,果形、外皮及植株等特性均与菠萝蜜相似,较菠萝蜜小,皮较薄,因此又名小菠萝蜜,带有似榴莲般的气味。
菠萝罐头的自制方法
1、食材:菠萝一个、冰糖少许。
2、首先将菠萝去皮,用挖刀挖掉小坑里的果皮。
3、然后将菠萝从中间一切为二。
4、再将两片菠萝再各自从中间一切为二。
5、然后用刀切成厚一点的片状。
6、然后放入锅中。
7、加入一小把冰糖,喜欢甜的可以多加。
8、然后倒入水,水刚好没过菠萝一半就可以了。
9、然后大火煮制,软度看个人的喜好来控制煮的时间。一般3~5分钟即可。
10、然后将煮好的菠萝连汤汁一起放入容器中,再放入冰箱冷藏3小时。食用更佳!
怎么去除菠萝蜜的胶
1、在剥菠萝蜜之前,先用食用油将手和刀具都充分涂抹一遍,这样黏液就不会粘到手了。如果还是会粘手,可以用吸满油的纸或布,慢慢擦,就能将黏液去掉了,只是去除黏液后,手上还会有粘感。最后,可以用一些盐粒搓一下,用清水冲洗就没问题了。
2、手上粘了菠萝蜜的黏性汁液后,还可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液,就能很快地将黏液去掉,然后再清洗干净即可。
3、如果觉得处理好菠萝蜜后,再清洗黏液既麻烦又浪费。最直接的方法是,在剥菠萝蜜之前,先戴上塑胶手套,这样手就不会粘到黏液了。
4、菠萝蜜中的黏液量和其成熟度是成反比的,也就是说越不熟的菠萝蜜,黏液就越多。因此,一般情况下刚摘下不久的菠萝蜜是不够成熟的,需要放置几天时间才可以吃。
5、为了减少黏液和缩短放置的时间。可以拿一支小木棍,大小和菠萝蜜挂在树上时的那节挂藤差不多,用刀削成一头尖,之后从菠萝蜜连接挂藤的位置插进去,深度大约为菠萝蜜的一半到四分之三。接着将菠萝蜜放在阳光下爆晒,放的时候要将小木棍朝下,黏液就可以慢慢沿小木棍流出来。这样可以缩短菠萝蜜一半的放置时间。