1、用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏，不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
扩展阅读
生蚝汁怎么做窍门
1、首先将蒜头切碎，而且一定要准备大量的蒜头，一定要切得比较碎，成为蒜蓉。这样非常出味。
2、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与花生油混合搅拌，放盐和味精（或鸡精）拌匀调味，把生蚝烤得出水了，吱吱作响的时候，放入酱汁，待到水分减少到剩下一点的时候，香气浓郁扑鼻时，撒上一点葱花作为调色装点，即可上碟。
3、这个时候的生蚝充满了浓郁的蒜香味，别具一番风味。由于酱料主要是蒜头制作而成，吃完后口腔味道较大，而且比较热气。
4、建议喝点海带绿豆沙或者凉茶降火，或者吃点口香糖去去口中的大蒜头的味道。
不开壳新鲜生蚝可以存放多久
1、没开壳的新鲜生蚝在十摄氏度左右的环境下可以保存五天，而冷冻保存的话，可以保存一个月。但是，开了壳的生蚝一般保存在四至五摄氏度的环境中。
2、保存生蚝的温度过高，就会导致滋生细菌而使得生蚝肉腐烂；但是低温保存或冷冻保存，就会冻伤或冻死生蚝，影响生蚝口感。
3、开了壳的生蚝最多可以在冰柜中冷冻保存六天左右，而且最好单独保存，否则生蚝就会沾染上其他食物的味道。
怎么做蒜蓉生蚝蒜
1、食材：生蚝2500克，大蒜1000克，小葱500克，小米辣250克，花生油800毫升，生抽10毫升，蚝油5克，食盐20克，白糖10克。
2、把生蚝用清水冲洗，并用刷子将表面刷干净备用。准备辅料，把大蒜剁成蒜米、小葱切成葱花、小米辣切碎。
3、把清理好的生蚝上锅蒸10分钟，蒸至生蚝开口，去掉生蚝一片贝壳，摆好备用。
4、自制蒜蓉。点火烧锅，放入花生油300毫升，油到三成热时把蒜米放入翻炒，炒出蒜香味，放入生抽、蚝油、食盐、白糖，翻炒1分钟后出锅。
5、把自制好的蒜蓉均匀放在生蚝肉上，然后再次用锅蒸。开锅后继续大火蒸5分钟，停火出锅。
6、均匀撒上小葱花和小米辣。重新点火烧锅，放入花生油500毫升，烧至九成热，然后均匀浇在生蚝肉上，完成。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
