1、金针菇切掉根部，撕开成小块清洗干净。
2、小米辣切成小丁，香菜，小香葱，蒜切成末。
3、空碗中加入蚝油一勺，海鲜酱油一勺，食用油一勺。
4、盐，糖，鸡精适量，放入温水调和一下。
5、在锡纸盒中放入金针菇，蒜末，葱，香菜，辣椒及调料汁。
6、盖上锡纸盖子，190度烘烤20分钟左右。
7、掀开锡纸盖，金针菇明显熟软了，开吃即可。
扩展阅读
锡纸与铝箔纸的区别
1、应用不同：锡纸主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等；铝箔纸作为一种工业制造原辅材料，产品主要应用于包装防护，生活用品，建筑等，广泛应用于各种软包装。
2、制作材料不同：锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔，是一种用压平了的金属铝制造的工具；铝箔纸由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，质软容易变形，如纸一样，而且变形后不反弹。
3、作用不同：锡纸可以用来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味，防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，有的食物烤制的时候有调料、馅料等，如果怕散掉可以用锡纸包，防止水分流失，保持鲜嫩，吸油等等；铝箔纸作为保温材料粘贴在食物的表面可以使制作时更方便、干净，尤其是美观度达到了一个新高度。
锡纸能直接放火上吗
1、锡纸能直接放火上，但不建议长时间放火上。
2、因锡纸的熔点较高加热到160度以上才开始脆化。锡纸是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的薄片，市面上大部分的锡纸有一面是光亮的，而另外一面哑光用来包装食物、药物或化妆品等。有些食物在烧烤时，用锡纸包着烧，避免烧焦，用锡纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。
做焦糖布丁一定要用锡纸吗
1、做焦糖布丁不一定要用锡纸。焦糖布丁没有锡纸的话，也可以拿一个小碗把它装起来放进烤箱里面。
2、布丁按制作方法主要分为两种，热烤和冷凝。热凝的凝固剂是鸡蛋，用蒸或者烤的方式使其凝固。而冷凝的凝固剂主要使用的是吉利丁片，做好之后放置在冰箱冷藏凝固。
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