饵块是什么

1、饵块是大米做的，所以它可以做成任意的形状，有人喜欢把它做一块一块的，也有人把它切成长丝，不管做什么形状都是很好吃的，如果是丝的话可以炒来吃，如果是块状的话蒸起来更好，因为它的粘性比较强，有一定的香味，在节假日的时候还可以在上面刻一些吉利的图案，比如说写上福，年年有余等等把它的形状压出来，也是很有风味的，可以制造出各种各样的花样，所谓高手在民间，饵块被做成各种各样稀奇古怪的样式，做出来非常的好看。

2、饵块是一种很好吃的大米食物，首先要选择品质比较好的大米，不要选颗粒太小的，要选择比较黏的大米，形状以长条状最佳，要先把米泡一下，泡了之后放到锅里去蒸，等到蒸到六七分熟的时候就可以放到特殊的器材里面打成面状，等它的形状差不多了之后，把它拿出来慢慢的搓，然后做成自己喜欢的形状，这就是云南的饵块了，有的人还喜欢拿它蘸芝麻吃，特别的香。

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饵块是什么做的

1、饵块就是用优质的大米加工来制成的大米经过淘洗，浸泡，蒸熟，冲捣，揉制成不同的形状，而饵块的原料就是大米。要做出好吃点儿的饵块，尽量选择品质好、有香味、有黏性的大米。另外饵块在昆明的习俗中，是过年的时候必须要吃的食物。

2、在过去的时候，春节前要将泡好的大米蒸熟，蒸到六七分熟的时候，将它取出来，然后舂米，等待熟米舂打成面状的时候，就可以取出来，放在案板上搓，揉搓成砖状。就是饵块也有用木制的模型压制成饼状的，木模上会有各种喜字，寿字，福字之类的图案。

3、饵块的造型多样，饵块的大致形状可以分为三类：块状，丝状，片状，而他的制作方法也有很多样，既可以用来烧，也可以用来煮，还可以用煎或者炸都可以。饵块这种美食深受当地人民和外地游客的喜爱。特别是腾冲地区的饵块最为著名。

4、相传在明末清初的时候，南明的永历皇帝被投靠清廷的吴三桂追击到腾冲，一路奔波劳累，饥肠辘辘，这时候一位腾冲的老乡就用饵块加上自己家里仅有的食材炒出了一道美食，进献给皇帝。腾冲饵块的品质是上乘，受到了皇帝的好评。并且直言饵块救了他的大驾。所以饵块也被称为大救驾。

红薯饵块怎么做

1、将甘薯蒸或者烤熟之后，再去皮，把瓤捏成黏稠的大小不等的饵团，挂钩钓大小不同的对象鱼。

2、将甘薯切成薄片或者擦成细丝，摊开之后再晒干，然后粉碎成面，加水调和成干湿适宜的饵团，捏成大小不等的饵食，挂钩钓不同的对象鱼。

3、将贮藏的生鲜甘薯，切成薄片，把薄片再切成宽窄、长短不一的饵块饵条，钩穿钓。穿钩的时候，稍稍露出钩尖，以利于刺鱼。生鲜甘薯条块有韧性，小杂鱼很难半路截食和闹钩，只适宜中大型鱼，囫囵吞枣，钩饵全部进了嘴里，中钩了就再难逃了。

红薯饵块粑粑怎么做

1、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。

2、红薯切成薄块，备用。

3、把红薯薄块倒入拌好的面糊糊里，再拌匀。

4、油锅烧热，舀一勺红薯丁糊糊放入油锅炸。

5、炸至底部金黄的时候，翻面再炸。

6、两面都炸好，捞出沥干油即可。