杂蔬烩贝壳面如何做

1、材料主料：贝壳面100g、西红柿3个、胡萝卜半根、洋葱半个、小蘑菇6个、西葫芦小半根、鸡胸肉1小块、茄子小半个、土豆半个；辅料：油适量、盐适量、青豆适量、西兰花适量

2、烧开水，把西红柿烫一下，去掉皮；

3、西红柿去皮后切碎；鸡胸肉切丁；土豆切小丁；

4、小蘑菇切片用开水烫一下，烫过后的蘑菇备用；

5、洋葱切小丁；胡萝卜、茄子、西葫芦切成小丁；

6、炒锅上火烧热，放油；放洋葱碎进去炒香；

7、放西红柿，炒出汁；炒好后装碗里备用；

8、再另起锅烧热，放油炒鸡丁；

9、鸡肉变色后将各种蔬菜丁放进锅里同炒；

10、再放进刚才炒好的西红柿和洋葱进去，加少许盐调味，如果菜出的水不够，可稍加一些热水，大火烧开后转中小火煮熟入味；

11、另起一锅煮贝壳面，意面比较硬，需要煮大概八到十分钟；

12、倒进蔬菜丁的炒锅里；

13、翻拌均匀，稍煮一下使贝壳面入味即可；

14、西兰花在开水锅里烫一下备用，锅里放点盐；

15、装碗后摆上西兰花，即可食用；

16、完美的杂蔬烩贝壳面就做好啦！

扩展阅读

贝壳怎么选

1、挑贝壳的时候,先挑有伸头出来,那都是活的。

2、有伸头出来的,一挑它就缩进去了,那我们可以拿两个贝壳对敲一下,听听声音,好的贝壳听起来的声音比较紧实，不好的贝壳听起来空空的，声音就不一样，有些打开有泥巴或者是空的，就挑掉。

3、买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下,用篮子筛几下再放到水里漂,如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。

4、闻一闻,同样用篮子筛几下再闻一闻,有臭的贝壳就能够明显闻出来。

5、用于煮汤的螺可以用刀从贝壳缝处剥开,这样就可以看到贝壳肉是好还是不好的了。

贝壳怎么处理干净

1、将其放入笊篱中，放入水盆。加两勺食盐，放一勺植物油，形成一层油膜，水中的含氧量不断减少，呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，壳内的沙子就会很快吐出来，沉积到盆底。用清水反复清洗几遍即可。也可再换清水，加盐加植物油，直到将沙子吐干净为止。若贝壳已死，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，用清水反复清洗即可。

2、贝壳是软体动物的外套膜，具有一种特殊的腺细胞，其分泌物可形成保护身体柔软部分的钙化物，称为贝壳。贝壳的主要成分为95%的碳酸钙和少量的壳质素。一般可分为3层，最外层为黑褐色的角质层，薄而透明，有防止碳酸侵蚀的作用，由外套膜边缘分泌的壳质素构成；中层为棱柱层，较厚，由外套膜边缘分泌的棱柱状的方解石构成，外层和中层可扩大贝壳的面积，但不增加厚度；内层为珍珠层，由外套膜整个表面分泌的叶片状霰石叠成，具有美丽光泽，可随身体增长而加厚。

怎么选贝壳

1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。

2、有伸头出来的，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。

3、闻一闻，同样用篮子筛几下再闻一闻，有臭的螺就能够明显闻出来。