一般来说，一个生鸡翅重约89克，鸡翅中的瘦肉量约为30克，翅膀上的皮肤约为26克，一只生鸡翅占整个鸡肉产量的12%，由鸡翅尖，鸡翅中和鸡翅根三个部分组成。
鸡翅又名鸡翼，又分“鸡膀”“膀尖”两种，鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，而皮肤是器官水平的结构，因为鸡翅可参与鸡的运动，因此鸡翅是系统水平结构。
鸡翅膀内含有大量的维生素a，其含量远超过青椒，是保护视力和生长发育所必需的的元素。
鸡翅不能吃太多，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识，由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象也非常普遍。
延伸阅读
鸡翅和海带能不能一起烧
鸡翅和海带能一起烧。
主料：海带结适量、鸡翅中。
辅料：葱适量、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水淀粉适量。
1、葱洗净切段，蒜头洗净。
2、鸡翅洗净，海带洗净打结。
3、锅里热油，加入鸡翅煎制。
4、鸡翅煎至两面变白，加入适量盐、生抽、老抽，及适量水，烧开。
5、烧开后加入海带结继续烧。
6、烧至汤汁剩一半，用水淀粉勾芡，最后加入葱段即可。
红烧鸡翅的家常做法
用料：鸡翅１０只、葱白１段、姜５片、独头蒜２头、八角１个、香叶２片、桂皮１小段、冰糖１小把、生抽１勺、老抽１勺、盐小半勺。
1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
2、准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
3、下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅，大火煸炒。
4、炒至鸡翅表皮变色，调入生抽和老抽炒出酱香味。
5、加入两碗开水，加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
6、最后大火收汁即可装盘享用。
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根３部分。
可乐鸡翅用百事可乐还是可口可乐
用百事可乐比较好。可口可乐口感要更加醇厚，甜中带着一点苦味，百事可乐味道稍薄一点，因为糖度高，所以会偏甜一点，做出来的鸡翅会有点像蜜汁鸡翅的感觉，所以想吃甜一点的可乐鸡翅，最好选择百事可乐。
可口可乐做出来的鸡翅，成品的颜色要比百事可乐的要淡些，而且汁水的粘稠度也不如百事可乐。
百事可乐中的含糖量比较高，平时喝起来也会更加甜，所以做鸡翅自然也会有不同的呈现效果。
用百事可乐会更入味一些，因为它到最后收汁会更完美，而可口可乐相比之下味道就淡了些。如果想吃糖分比较低一点的也可以选择可口可乐的，这个并没有什么特殊规定，主要看个人口味决定。
顾大小姐
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