用于炖鸡的人参片，用量一般以每次10-30克配一只鸡是比较适合的，人参用来炖鸡，最好使用参片，而非参须，研究表明，人参中的有效成分，参片和参须含量有所差别。
人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜，在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利，耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。
人参是珍贵的药用植物，中国历代医书载其别名有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、人徼、玉精、黄参、雏石、百尺杆、金井玉兰和孩儿参等，被誉为“百草之王”。
延伸阅读
人参鸡汤怎么做
1、先用水浸糯米一阵，倒去水份，备用。
2、将一半分量材料酿入籽鸡腔内，其余一半材料放入煲内，倒8杯水后放已酿好鸡入煲内，煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
3、加入盐调味，倒进参鸡汤器皿内，洒上青葱粒。
4、吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。
人参汤的做法
1、炖人参汤是用高丽参，西洋参，猪瘦肉制作而成的汤。具有益气救脱作用。
2、材料及制作：高丽参9克，西洋参6克，猪瘦肉50克。制作：先将高丽参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温，饮服。
3、功效：本药膳具有益气救脱作用，对于体虚脉弱、气虚阴亏、正气欲脱的中风患者较为适宜。
4、注意：此汤为阳性，且大补，在冬天吃较好，否则会常流鼻血，头晕眼花。服用人参汤后忌吃萝卜。
人参煲鸡还可以放什么材料
大枣、姜片、蒜瓣等。做法：1、先将鸡洗干净，放入沸水中灼去表面血水，然后将鸡，鲜人参，红枣，姜片等放入炖盅，加入四碗清水。
2、大火烧开水后转中小火隔水炖二小时。
3、加入精盐即可食用，美味滋补。
人参是百草之王，药用价值很大，和老母鸡搭配一起炖汤，营养丰富肉质鲜美，对我们的身体有特别好的好处，元气不足的人长时间饮用可以补元气。
顾大小姐
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