1、青皮陈皮是在每年的10月份左右采摘柑果制作而成，而红皮的是在每年的11-12月份左右采摘柑果制作而成。
2、而且青皮是柑果还未成熟时采摘的，糖分低，所以在口感上比红皮更苦。红皮是柑果成熟时采摘的，糖分高，所以在口感上更香甜。
扩展阅读
做陈皮糖的方法步骤
1、材料：橙皮200g、糖适量。
2、首先将橙皮洗净，切成丝状。然后，将橙皮放入烧开的水中，煮1分钟关火，将橙皮浸泡水中，静置一段时间。
3、因为冰糖融化后易粘锅，所首先将冰糖放入不粘锅内，并将100ml纯净水放入锅中，加热将冰糖全部融化，冰糖溶化后将橙皮从水中捞出，直接放入融化的冰糖水中，一直翻炒将水分炒干，水分干后继续翻炒，至每根橙皮上均匀裹有糖止，最后放置密封盒中，待冷却后密封保存。
陈皮是普通橘子皮吗
1、陈皮就是橘子皮，陈年的橘皮。
2、具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
怎么快速做陈皮
1、挑选好个头较好的橘子，剥皮梳理叠放。
2、将翻转过的陈皮均匀放置在自制网格车内，放入陈皮烘干机，将烘干机的工作温度设。
3、在40-45摄氏度，恒温烘干至7小时。
4、注意陈皮烘干机烘干房内受热均均，一般每隔2-4小时左右调换一下网格车一次。调换原则为前后，上下对调，使之受热均均。
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