1、冷水煮土豆：在煮制土豆的时候，煮土豆是冷水好。
2、冷水加醋放置：去皮或是切好的土豆如果不能马上食用，就需要放入冷水中再加一些醋，这样土豆才不会变黑。
3、热水浸泡更易削皮：刚买的土豆不好削皮，可以先用热水浸泡一下，再放入冷水中，冷热交替，土豆皮更容易削掉。
4、阴凉处存放：土豆不能受光，需要放在阴凉没有光照的地方储存，土豆被阳光晒，会变青而影响口感。
5、文火煮制：建议大家在煮制土豆的时候最好使用文火，这样煮制让土豆受热均匀更容易软，也不会出现外软里硬的现象。
扩展阅读
马铃薯咋贮藏
1、马铃薯贮藏方式：沟藏、窖藏、通风库贮藏、冷藏等。
2、马铃薯进入地窖之前，地窖应该清理干净，保持卫生，然后再储存马铃薯（除去霉变、受伤和虫咬的马铃薯），贮藏时需要控制好温度和湿度，温度不宜偏高，湿度不宜过大，堆薯也不能过高，否则薯块受热会引发萌芽及腐烂；薯堆周围要留有一定空隙以利通风散热。
马铃薯的存储怎么做
1、挖沟或壕将马铃薯放进去，然后用土或稻草覆盖，或在上面搭建棚架一类的东西。发达国家温带区的储存设施是用钢筋、水泥和木料等在上建造的独立建筑物。
2、现代化的储存库包含有在马铃薯堆内作为调节温度和湿度用的气流导管。为了能自动保持理想的储存环境，有的储存库里还装有电子感应和控制设备。
3、在现代化的设施里，马铃薯储存包含三个阶段：第一个阶段是治疗期，在这个阶段里，马铃薯的创伤在10℃~15℃的条件下得到修复。
4、在“栓化作用”的过程中，马铃薯茎块在创伤区形成了一层细胞隔离层，它能阻止引起腐烂的有害机体进入。修复期也可以使茎块皮进一步成熟和加厚。
如何做盐焗马铃薯
1、准备500克左右的土豆，土豆尽量选择个头偏小的，外型上不要有抽芽和发青即可。
2、用冷水反复冲洗土豆的表皮，土豆外皮很容易有泥土，所以在选购时尽量选择表面光滑的，如果很难洗干净可以用刷子轻轻刷洗。
3、把土豆放入高压锅中，倒入一定量的水，水量差不多占土豆的80%左右，高度不需要没过土豆。
4、一般在煮土豆时，使用高压锅，土豆比较难煮熟，高压锅又快又方便可以迅速煮软。往锅中倒入大量的盐，因为是盐焗，所以盐量大概需要50克左右。
5、大概煮5-6分钟左右，把高压锅的锅盖打开，挑出一个土豆用手指按压是否有变软。
6、土豆软了以后烹煮时就不需要再把锅盖盖上了，直接开大火将锅中的水分煮干。随着水分慢慢的煮干，盐分就会慢慢的稀释出来，锅壁上的盐花可以用肉眼识别。
7、水分煮干后，将土豆拿出，那么盐焗土豆就完成了。土豆外面白花花的就是盐花，盐焗土豆口感上比较清淡，夏日凉凉的吃味道也很不错哟。
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