鲈鱼是淡水鱼也是是海鱼。鲈鱼属于冷温性海淡水洄游鱼类。鲈鱼可分四类，松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈属于淡水鱼，海鲈鱼属于海鱼。海鲈鱼主要分布在中国、日本的近岸浅海，盛渔期会上游到江河淡水区。
鲈鱼也称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈、四肋鱼、鲈鲛，鲈鱼鱼体长侧扁，肉坚实呈蒜瓣形。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味道鲜美，喜在河口栖息，也会进入江河淡水区。
我国的鲈鱼品种以松江鲈鱼为主，鲈鱼捕食虾类和小鱼，幼鱼主要捕食浮游动物。
延伸阅读
鱼汤怎么炖
1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。
2、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
3、添加足量水，添加料酒、盐。
4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。
5、最后加醋、味精、香菜即可。
鱼汤：鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。
干煎鲳鱼的家常做法
干煎鲳鱼的家常做法如下：
1、把鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
2、加入葱、姜、蒜、细盐，腌制半小时，沥去水份；
3、锅烧热后放油烧至九成热；
4、把鱼放入锅中，用中火煎制；
5、等5分钟左右翻面，煎成二面金黄色时捞出沥干油；
6、放入青葱、生姜、干辣椒、白糖、生抽和少量水，收成浓汁即可；
7、注意事项：锅一定要先烧热再放油，这样不容易粘锅。
家中鱼放生了空鱼缸怎样处理
如果以后不打算养鱼了，就把鱼缸清洗几次，用盐消毒，并冲洗1-2遍。搬至空闲的地方，以备后用。
如果想继续养鱼，就需要做以下步骤：
1、新缸消毒：用盐消毒，洗清1-2遍。
2、用高锰酸钾擦洗，水浅红即可。
3、用刷子或泡沫，破布沾水擦，注意要擦洗均匀。
4、擦完后把水取出，用布擦干即可放水。
5、如果养鱼不养草不需放沙子。
6、然后把过滤打开，两天后可视情况放入小鱼。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
