1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
2、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3、掺有面粉，淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色，紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
4、取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶水中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色，黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
扩展阅读
蜂蜜甜红薯怎么做
1、食材：红薯8个、红枣适量、蜂蜜适量、浓缩橙汁适量。
2、首先，将红薯去皮洗净，然后再将大枣洗净，一起放入锅中，倒入适量的蜂蜜和浓缩橙汁。
3、之后，锅中倒水，放入适量冰糖。
4、最后，熬至汤汁浓稠即可。
为什么高铁不能带蜂蜜
1、在高铁的禁带物品中，蜂蜜确实不在其列，所以说蜂蜜是可以带上高铁的。但是有可能检查的时候会让你开盖子品尝一下，不过尝完以后一定要将蜂蜜瓶子密封好，避免蜂蜜流出。蜂蜜是一种糖的过饱和溶液，比较黏，流出也会给自己带来麻烦。
2、蜂蜜是一种食品，含有的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含有一定的氨基酸、微量元素、活性酶、矿物质等营养成分，是一种糖的过饱和溶液。不过葡萄糖具有容易结晶的特性，在条件适宜的情况下，葡萄糖小结晶核就会不断运动，变成结晶体。
蜂蜜和白醋能去斑吗
1、但像蜂蜜与白醋之类的偏方，并不能起到有效的淡化黄褐斑的作用。
2、蜂蜜与白醋是常用的食材，虽然蜂蜜可以起到滋补、润肺止咳、缓急止痛等作用，但它们两个加以调和涂抹在脸上，无法起到像正规三甲医院皮肤科，自制的中药面膜淡化黄褐斑的作用。
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