1、原料：芋头：半个馄饨皮：15张青椒：半个凤梨（罐头）：1片红萝卜：1小块。
2、调味料：味素：少许盐：少许白醋：少许蕃茄酱：1大匙糖：少许太白粉水：1大匙。
3、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。
4、馄饨皮摊五一节，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。
5、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最後加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。
扩展阅读
白糖醋三丝
1、材料：白菜心200克、鸭梨300克、山楂糕50克、香油2小匙、精盐1小匙、白糖2小匙、香醋2小匙。
2、将白菜心洗净，切成丝，用精盐拌匀腌一下；
3、鸭梨去皮核，切丝；山楂糕切成粗丝；
4、沥去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上，最上面放山楂丝；
5、白糖和醋加上少许清水后倒入热锅内熬化，倒出晾凉后浇在三丝上，淋上香油即可。
糖醋里脊上色方法
1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。
2、将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。
3、在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。
4、蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。
5、锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出，然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
6、锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开，放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。
糖醋小排的制作方法
1、原料：小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。
2、小排泡水大约半小时去除血水，洗干净后控干水分。
3、锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出。
4、然后另外起锅，加入少许油，等到油温热的时候放入冰糖。
5、先用中火融化冰糖，用铲子把冰糖铲碎，让冰糖均匀受热。
6、冰糖全部融化后，变成浅金黄色有点冒泡的时候调到小火，继续加热至深棕色。
7、冰糖变成深棕色后马上放入排骨，先关火炒到排骨全部上色后重新开火。
8、加入热水没过排骨，倒入少许的料酒，放入葱姜，盐和生抽，炖煮20分钟后加入香醋，继续中火炖煮20分钟左右。
9、排骨炖软后开大火收汁，最后快收干汁的时候尝下味道，根据情况再加入少许醋，然后就可以出锅了。
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