1、准备材料：鲜贝几个、大蒜适量、葱一棵、姜一块。
2、把鲜贝都刷干净。
3、生姜、大蒜、葱切碎备用。
4、鲜贝放清水中浸泡会。
5、生抽、酱油、盐、醋、香油、糖调成酱汁备用。
6、将鲜贝上撒上姜、蒜末，放入少许酱汁。
7、放上蒸锅，水开蒸十分钟。
8、清蒸鲜贝出锅撒上葱花即可。
扩展阅读
鲜贝是什么
1、鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。鲜贝的营养价值比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
2、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。
速冻鲜贝怎么做
1、原料：冻鲜贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙。
2、制作：
（1）枸杞先洗净、泡水；鲜贝自然角冻后将每个切成二片，先氽烫过捞出冲凉，沥干。
（2）蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入氽烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
（3）锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。
海鲜贝类冷冻方法
1、活贝类买回后，放进百分之一到百分之二的盐水里让其吐沙，水放半盆即可，贝类因为有无水的危机感，有助把沙吐得更干净。
2、再把吐完沙的贝类放进干净的塑料袋里。
3、把塑料袋里的空气尽量挤出，并绕圈束紧，束得越紧贝类越不容易死亡。接着把贝类放进冰箱冷藏，可保存一星期，如果要保存更长时间，可放进冰箱冷冻保存，可存放约一个月。
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